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Pasta fresca: Maltagliati con seppie alla veneziana

sabato, febbraio 27, 2010

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Pasta fresca: Maltagliati con seppie alla veneziana

Dalla lezione di cucina "Base pasta: tira la pasta" presentata in diretta streaming su MadeinKitchen il 19 Febbraio, vi proponiamo i Maltagliati con seppie alla veneziana! La cucina veneziana gode di una lunga ed interessante tradizione, e le preparazioni a base di pesce giocano un ruolo importante all'interno di essa. Lo Chef Riccardo Mora ci ha insegnato come preparare un primo piatto semplicemente delizioso da condire con un sugo di seppie al pomodoro...

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Pasta Fresca: i Ravioli di coniglio

domenica, febbraio 21, 2010

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Pasta Fresca: i Ravioli di coniglio

Buona domenica a tutti, amici di MadeinKitchen! Dopo la diretta di venerdì...a proposito, ci avete seguito?? ..dove abbiamo imparato a fare la pasta fresca fatta in casa, è ora di mettere in pratica quanto imparato, quindi rimboccatevi le maniche e via con i ravioli di coniglio! Se non mangiate il coniglio potete utilizzare qualsiasi altro tipo di carne, come faraona e tacchino (sempre carni bianche!). Vi lasciamo ora con la ricetta dello Chef Riccardo Mora...i Ravioli di Coniglio!

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Tonnarelli alla boscaiola

venerdì, ottobre 9, 2009

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Tonnarelli alla boscaiola

La pasta fresca, orgoglio della cucina italiana, è da trattare sempre con un certo rispetto per quanto riguarda la scelta del condimento. In questo caso abbiamo abbinato degli ottimi tonnarelli con un sugo facile ma ricchissimo, quello alla boscaiola! Vi presentiamo il nostro saporitissimo piatto di tonnarelli alla boscaiola… Porzioni 2 Tempo di preparazione 45 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo [...]

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini

giovedì, settembre 10, 2009

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini

Potreste enumerare le numerose meraviglie culinarie che provengono dalla regione dell’Emilia Romagna? Sembrerebbe un’operazione impossibile, ma noi ci vogliamo provare, insieme ad una nuova e preziosa collaboratrice di Made in Kitchen. Paola vive in provincia di Piacenza, sul suo sito ufficiale potrete scoprire la sua bravura in cucina, in particolar modo per quanto riguarda la cucina cinese [...]

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La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani

mercoledì, settembre 9, 2009

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La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani

Buongiorno! I Ravioli Maremmani di Juls inaugurano allegramente questo Mercoledì, seguiamo insieme a lei la loro interessante lavorazione… Facciamo il gioco del se fosse. Se nonna fosse un piatto? Sarebbe sicuramente la pasta fatta in casa, i ravioli per essere precisi. Fin da quando ero piccina nei giorni di festa nonna faceva la pasta all’uovo, si chiudeva [...]

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Lasagna primaverile

domenica, marzo 22, 2009

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Lasagna primaverile

E’ domenica e se vi siete alzati presto come noi, prendete un bel caffè e mettetevi a lavoro…perchè non c’è di meglio di una bella lasagna per il pranzo domenicale. Ecco come fare… Porzioni 6/8 Tempo di preparazione 1 ora e mezza Difficoltà 3 Prezzo indicativo 12/15€ Ingredienti 500 gr di pasta all’uovo per lasagne 750 gr di besciamella 200 gr di pesto 350 [...]

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