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Pasqua: menu vegetariano
[img benimoto] Siamo giunti oggi alla terza proposta per un menu pasquale grazie alle ricette inserite nella community e agli abbinamenti di @enofaber. Dopo aver condiviso con voi una proposta per un menu tradizionale e light, passiamo oggi alla versione vegetariana!
Continua a leggere ...Lezioni di Simone Rugiati: la simil-carbonara di fave e pecorino
venerdì, giugno 18, 2010
Tornano su Made in Kitchen le lezioni dello chef Simone Rugiati. Oggi ci insegna come realizzare una versione della carbonara decisamente più estiva e leggera. Al posto del legante classico, l'uovo, Simone propone di utilizzare il peperone per un risultato sfizioso e decisamente meno pesante. Ecco come nasce la sua proposta "Simil-carbonara di fave e pecorino". Buona visione!
Continua a leggere ...Romanità a tavola: tagliatelle alla gricia
martedì, giugno 1, 2010
Questa settimana per il consueto appuntamento con la cucina romana (verace) vi consiglio un classico, diffusissimo a Roma ma poco conosciuto nel resto d'Italia: la gricia. Antenata dell'amatriciana, è anche detta amatriciana in bianco, perchè in questa ricetta non si utilizza sugo ma si abbonda con il pecorino. E' un piatto gustoso, molto saporito che tuttavia non sempre riesce bene. E' necessario usare qualche piccolo accorgimento per far sì che il formaggio non si addensi troppo intorno alla pasta, che il guanciale o la pancetta non si secchi troppo e resti "succoso".
Continua a leggere ...Fiadoni di Pasqua
venerdì, aprile 2, 2010
Vi proponiamo quest'ottima video ricetta di Pasqua, inserita su MadeinKitchenTV dall'utente giorgio: i Fiadoni di Pasqua! Il piatto è abruzzese, e questa è la sua variante salata. La preparazione verrà eseguita in video, seguitela bene per ottenere un Fiadone perfetto!
Continua a leggere ...Lasagne con pesto e pomodorini
martedì, dicembre 1, 2009
Con la magnifica ricetta delle Lasagne con pesto e pomodorini iniziamo una collaborazione con la Casa Editrice Cigra, che cura numerose riviste di enogastronomia, e che per il mese di Dicembre ci proporrà piatti natalizi sempre diversi e gustosi. L’appuntamento con Cigra Edizioni è ogni Martedì e Giovedì, non mancate! Porzioni 4 Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà [...]
Continua a leggere ...Brioche al pecorino
martedì, settembre 29, 2009
Diamo il bentornato a Sabrine del blog Fragole a merenda, che troviamo brillante come sempre con la ricetta Brioche al pecorino, pubblicata sul blog al suo ritorno dalle vacanze estive. Cogliamo l’occasione per annunciare il prolungamento del termine per mandare le ricette della raccolta Sapori d’estate! Potete mandare all’indirizzo [email protected] le ricette che hanno segnato la [...]
Continua a leggere ...Menù della Domenica: Mussaka di Babs
domenica, settembre 6, 2009
A chi piace il mussaka? Babs ci regala la sua personalissima ricetta per preparare questa pietanza greca in modo semplice e gustoso! Buongiorno e buona domenica a tutti! Siete finalmente tornati dalle vacanze? Io no…. Magie di Mik, questo post l’abbiamo programmato prima che partissi. Mica potevo lasciarvi ancora soli soletti!!!!! Il piatto di oggi mi piace [...]
Continua a leggere ...Spaghetti alla carbonara
lunedì, luglio 6, 2009
Foto di jaycross Questo pomeriggio d’inizio Luglio lo dedichiamo ad un piatto di spicco della tradizione culinaria italiana che non può mancare dal ricettario di Made in Kitchen… la pasta alla carbonara è famosa in tutto il mondo per la semplicità degli ingredienti impiegati, per il gusto intenso e piuttosto piccante! Chicca storica Ancora oggi si discute sulla [...]
Continua a leggere ...Cotolette alla palermitana
venerdì, giugno 26, 2009
Oggi vi proponiamo un video inviatoci dal nostro amico Michele (siciliano doc), che ci mostra tutti i segreti per la preparazione e la cottura delle cotolette alla palermitana!!! Per Michele le cotolette alla palermitana non rappresentano solo un ottimo secondo piatto tipico della sua terra ma rievocano il ricordo degli “spuntini” che sua madre [...]
Continua a leggere ...Tortino di Maggio
martedì, maggio 19, 2009
Vi presentiamo il nostro Tortino di Maggio, una delizia che è nata a caso dopo aver acquistato frutta e verdura di stagione (o di tarda stagione, visto che la primavera è quasi finita!). Ci è piaciuta l’idea d’abbinare con audacia dei colori contrastanti fra loro, e dei sapori egualmente in opposizione, come quello dell’asparago, del daikon, [...]
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- Redazione: Ciao Lucia, trattandosi di un dolce lievitato di q...
- longo lucia: nellea ricetta della colomba di cigra edizioni, no...
- Redazione: Grazie mille, l'abbiamo appena ripostata su ...
giovedì, aprile 21, 2011
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