Torna il consueto appuntamento con la Cucina Toscana che non si ferma neanche in estate grazie alla nostra Juls che oggi ha scelto di deliziarci con la ricetta della frittata di cipolle!
La frittata, che grande invenzione! Basta avere qualche uovo in frigo – meglio se di contadino – e qualche verdura avanzata, e hai in [...]

Foto di jaycross
Questo pomeriggio d’inizio Luglio lo dedichiamo ad un piatto di spicco della tradizione culinaria italiana che non può mancare dal ricettario di Made in Kitchen… la pasta alla carbonara è famosa  in tutto il mondo per la semplicità degli ingredienti impiegati, per il gusto intenso e piuttosto piccante!
Chicca storica
Ancora oggi si discute sulla [...]

Le arancine (o gli arancini) sono tra le specialità più apprezzate della cucina siciliana. Sono delle palle di riso del diametro di 8 o 10 cm ripiene di ragù.
Proprio per la loro caratteristica forma e per il loro colore esse rievocano le arance di Sicilia e da questa similitudine deriva il loro nome. A rigore [...]

Il Gateau di patate è un classico intramontabile della cucina italiana (non vi lasciate ingannare dal nome così “français”!)… è uno dei piatti più quotati durante le cene fra amici, noi almeno l’abbiamo conosciuto in questo modo tanto, tanto tempo fa!
Le nostre “timide” amiche Chiara e Francesca ci presentano la loro versione di questa deliziosa [...]

La nostra amica Claudia, ci mostra una sua personalissima ricetta sperimentata in Erasmus, le uova alla Diso. Si tratta di un piatto economico e facile da preparare che ha riscosso un grande successo tra i suoi amici internazionali!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 3-4 euro
Ingredienti

4 uova
70 gr pancetta
40 gr piselli
2 sottilette
1 cipolla rossa
salsa [...]

Oggi vi proponiamo una videoricetta di Andrea, un amico di Made in kitchen, che ha il piacere di condividere i segreti della preparazione del suo primo piatto preferito, i tonnarelli con carciofi e pancetta al profumo di menta.
Porzioni 3
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 12 euro
Ingredienti

300 gr tonnarelli
3 carciofi
6 fette di pancetta
50 [...]

Foto di SauceSupreme
Il 1° Maggio s’avvicina, e noi iniziamo a rendere omaggio alla Festa dei lavoratori con una ricetta del grande chef Fabio Campoli, le Mezze maniche con crema di pecorino e fave!
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti

320 gr mezze maniche
120 gr pancetta
100 gr pecorino stagionato
200 gr fave sgusciate
20 gr olio [...]

Foto di adactio
Nella tradizione la panzanella è composta da ingredienti semplici che la povertà ha tramutato in rito, da sempre è stata collocata come fuori pasto pomeridiano, oggi è proposta dal grande Chef Fabio Campoli come piatto unico per un pranzo fresco.
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo
Ingredienti

4  fette di pane
3 cucchiai d’aceto
4 [...]

Porzioni 2
Tempo di preparazione 25 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti

300 gr di zucca
60 gr burro
200 gr mezze maniche
olio extravergine
pepe
peperoncino
sale grosso

Preparazione
Per prima cosa tagliate la zucca a dadini piccoli per accellerare la cottura della zucca che è un pò lunga. A questo punto fate un soffritto di olio extravergine d’oliva e peperoncino sott’olio. Aggiungete la [...]