Madeinkitchen Blog

L’Associazione delle Sfogline

[img fugzu] Quanti di voi sanno tirare la sfoglia come si faceva un tempo? Un mattarello, farina e tanta forza nelle braccia fino ad ottenere il giusto spessore della sfoglia e poi via, a confezionare tortellini, tagliatelle, lasagne e molto altro ancora.

Continua a leggere ...

Ricette di Natale: la mostarda mantovana

Un altro grande classico del Natale a Mantova è la mostarda mantovana. Ingrediente fondamentale per la preparazione dei tortelli, si accompagna divinamente ai lessi e ai formaggi.

Continua a leggere ...

Ricette di Natale: i tortelli di zucca mantovani

Secondo la tradizione mantovana, a Natale si mangiano i tortelli di zucca. Ecco la ricetta per preparare i tortelli mantovani a regola d'arte.

Continua a leggere ...

Menu#1 al Fiat Yamaha Team

Vi ho già presentato le persone in cucina, ora però vi racconto che cosa si mangia! Partiamo dal primo menu proposto venerdì prima delle prove da Michele, il cuoco di Fiat Yamaha Team.

Continua a leggere ...

Grantortello alla crema di parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

Siamo al 29 dicembre iniziamo a pensare al Cenone di Capodanno, quest’oggi vi presentiamo un primo piatto semplice, da preparare anche all’ultimo minuto che vi farà fare un figurone per la bontà e l’estetica del piatto, facile da riproporre anche per i meno esperti: i Grantortelli alla crema di parmigiano Reggiano e aceto balsamico. Porzioni 4 Tempo [...]

Continua a leggere ...

La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini

Potreste enumerare le numerose meraviglie culinarie che provengono dalla regione dell’Emilia Romagna? Sembrerebbe un’operazione impossibile, ma noi ci vogliamo provare, insieme ad una nuova e preziosa collaboratrice di Made in Kitchen. Paola vive in provincia di Piacenza, sul suo sito ufficiale potrete scoprire la sua bravura in cucina, in particolar modo per quanto riguarda la cucina cinese [...]

Continua a leggere ...