stufato
[img via Jason Riedy]
Ricominciamo a consigliarvi qualche evento gastronomico da seguire durante il weekend. Per questo tempo ancora freddo e accompagnato da nebbiolina, abbiamo pensato di proporvi il secondo palio dello stufato che si terrà questa domenica 16 gennaio 2011 a San Giovanni Valdarno (Arezzo).
Lo stufato alla Sangiovannese è un piatto di origine povera, la cui ricetta è ancora segretamente tramandata tra le cuoche e gli stufatari sangiovannesi.
Non si tratta infatti di un semplice spezzatino ricco di aromi, ma di un elaborato piatto realizzato tramite una lunga e accurata cottura di muscolo di zampa anteriore di vitello, aromatizzato da un mix di spezie particolari.
Questa domenica si terrà quindi il secondo Palio dello Stufato alla sangiovannese, competizione originale e gustosa per eleggere lo Stufato doc del 2011. Una giuria di qualità, composta da giornalisti del settore gastronomico, guidati dal critico Leonardo Romanelli e una giuria popolare assaggeranno gli Stufati preparati dagli chef sangiovannesi e premieranno la migliore preparazione.
Per ulteriori informazioni sul programma, potete visitare il sito del Palio dello Stufato.
ven, gen 14, 2011
Eventi, Slideshow