beer yourself
Siamo al quarto appuntamento con le birre presentate dal Mastro Birraio Leonardo di Vincenzo. Molti di voi forse saranno già in spiaggia e ne staranno gustando una al tramonto!
Oggi si parla della birra Enkir, che prende il nome da un antico cereale, l’enkir o farro monococco; una sorta di antenato del frumento. Prodotta dal Birrificio Borgo grazie a una rifermentazione in bottiglia, è l’ideale per l’aperitivo; soprattutto grazie alla sua freschezza, alle note floreali e di miele.
La bottiglia non vi deve però trarre in inganno! Si tratta sì di una champagnotta, ma c’è una spiegazione: il birrificio, infatti, ha deciso di acquistare uno stock da una maison di champagne francese (spiegato l’arcano) e di utilizzarlo per una delle sue produzioni.
Alla prossima settimana con una nuova birra artigianale!
mer, ago 4, 2010
Non solo food