Foto di SauceSupreme
Il 1° Maggio s’avvicina, e noi iniziamo a rendere omaggio alla Festa dei lavoratori con una ricetta del grande chef Fabio Campoli, le Mezze maniche con crema di pecorino e fave!
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti

320 gr mezze maniche
120 gr pancetta
100 gr pecorino stagionato
200 gr fave sgusciate
20 gr olio [...]

Foto di Steakpinball
Lo sappiamo, non è stagione di vendemmia, ma questi biscotti al mosto che oggi ci propone Fabio Campoli possono essere tenuti a mente per quando il mosto si trova!
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 60/70 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti

1 kg  farina
0,5 lt mosto
350 gr zucchero
2 dl d’olio
3 gr cannella
15 gr cacao

Anche questa ricetta è [...]

Continuiamo con la rubrica dello chef Fabio Campoli, che oggi ci propone un’ottima schiacciata di cicoria e patate.
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti

300 gr cicoria di campo bollita e ripassata in padella
200 gr patate bollite
2 tuorli d’uovo
6 gr capperi
2 acciughe sott’olio
½ spicchio d’aglio
30 gr pecorino grattugiato
60 gr pane grattugiato
4 cucchiai [...]

Foto di adactio
Nella tradizione la panzanella è composta da ingredienti semplici che la povertà ha tramutato in rito, da sempre è stata collocata come fuori pasto pomeridiano, oggi è proposta dal grande Chef Fabio Campoli come piatto unico per un pranzo fresco.
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo
Ingredienti

4  fette di pane
3 cucchiai d’aceto
4 [...]

Si continua con le ricette di Fabio Campoli…
Porzioni 6/8
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10 euro
Ingredienti

250 gr pasta frolla
2 mele
2 uova
40 gr farina
60 gr zucchero
20 gr fecola di patate
130 gr confettura di prugne
scorza di limone grattugiata

Preparazione
Stendete la pasta frolla ad uno spessore di 5 mm circa e foderateci uno stampo a tortiera alto almeno [...]

Continuiamo con le ricette dello Chef  Fabio Campoli che oggi ci propone un delicato risotto decisamente da provare con miele di melata e punte di asparagi.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 min
Difficolta 2/3

Ingredienti

250 gr riso carnaroli
1\2 bicchiere vino bianco secco
50 gr Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di miele di melata
300 gr asparagi freschi
1lt brodo vegetale
25 gr cipolla
60 gr [...]

Siamo felici di annunciarvi che il famoso Chef Fabio Campoli, presidente del Circolo dei Buongustai collaborerà con Made in Kitchen che da oggi in poi ospiterà le sue gustosissime ricette nonchè video di cucina!!!
Non perdetevele!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 15-30 minuti
Difficoltà 2
Ingredienti

320 gr spaghetti
250 gr pomodori San Marzano
15 gr basilico
10 gr finocchietto selvatico
4 cucchiai olio extravergine [...]