Categoria Primi


 

Risotto con melanzane, zenzero e santoreggia montana


Gli amanti del risotto saranno particolarmente tentati da questo splendido primo piatto di Risotto con melanzane, zenzero e santoreggia montana che ci ha proposto Sara del blog Qualcosa di rosso per concludere la sua intervista.
Le melanzane sono ancora di stagione, per cui affrettatevi a preparare un risotto caratterizzato dall’accostamento inusuale ma decisamente interessante dello zenzero [...]

La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini


Potreste enumerare le numerose meraviglie culinarie che provengono dalla regione dell’Emilia Romagna?
Sembrerebbe un’operazione impossibile, ma noi ci vogliamo provare, insieme ad una nuova e preziosa collaboratrice di Made in Kitchen.
Paola vive in provincia di Piacenza, sul suo sito ufficiale potrete scoprire la sua bravura in cucina, in particolar modo per quanto riguarda la cucina cinese [...]

La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani


Buongiorno! I Ravioli Maremmani di Juls inaugurano allegramente questo Mercoledì, seguiamo insieme a lei la loro interessante lavorazione…
Facciamo il gioco del se fosse. Se nonna fosse un piatto? Sarebbe sicuramente la pasta fatta in casa, i ravioli per essere precisi.
Fin da quando ero piccina nei giorni di festa nonna faceva la pasta all’uovo, si chiudeva [...]

Tortino di riso con polpo su letto di zucchine


Nuovo mese, nuove regole, da ora in poi i risultati della ricetta misteriosa verranno pubblicati il giorno prima, dunque il Martedì! Domani invece, Mercoledì, vi presenteremo il nuovo episodio della ricetta misteriosa, vogliamo creare un po’ di suspence tra i due post…
Come molti di voi hanno capito, la ricetta misteriosa della settimana scorsa aveva come [...]

Detto… fatto! Le ricette più rapide del web: Focaccia in velocità


Questa settimana tornano dalle vacanze anche le ricette rapide della rubrica Detto… fatto! di Genny, che inaugura il mese di Settembre con un’allegra focaccia alle cipolle…
Chi l’ha detto che per fare una focaccia ci vuole molto tempo? E che sia difficile? E che per farla morbida morbida con una bella alveolatura ci voglia olio di [...]

Le Crepes fatte in casa


Foto di Brisbaine Falling
Preparare le crepes è più facile di quello che può sembrare. La Francia è la patria indiscussa di questa delizia, che può essere farcita con i vostri ingredienti preferiti, dolci o salati.
Perchè non prepararle per una colazione sostanziosa e allegra, come dessert veloce per una cena o anche come piatto importante, semplicemente [...]

Gnocchetti pesto e gamberoni


Il pesto alla genovese è uno dei sughi più amati dagli italiani. Avete mai provato ad aggiungerlo al delizioso sapore dei gamberoni per condire un fumante piatto di gnocchetti?
E’ decisamente un’esperienza da vivere… la ricetta è particolarmente semplice e veloce!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5/6 euro
Ingredienti

3-4 gamberoni
1 spicchio d’aglio
olio q.b.
1/2 bicchiere di [...]

Strozzapreti con mascarpone, gorgonzola e noci


Foto di fugzu
Un piatto golosissimo, come si evince dalla foto, da preparare quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso in poco tempo!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2/3 euro
Ingredienti

160 gr di strozzapreti freschi
30 gr di noci macinate
50 gr di mascarpone
50 gr di gorgonzola piccante
olio q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione
Mettete l’acqua a bollire per la pasta [...]

Riso al curry e gamberetti


Il classico risotto ai gamberetti è sempre stato un must della cucina italiana, ma preparare semplicemente il riso con un pizzico di curry, latte di soia e degli ottimi gamberetti freschi è un’alternativa piacevole, il tutto coronato dal fatto che ci vuole un attimo per preparare questa deliziosa pietanza!
Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo [...]

L’insalata della tintarella


Ieri vi abbiamo dato dei consigli utili per proteggere la vostra pelle e “aiutare” l’abbronzatura. Mancava solo la ricetta che richiamava questi consigli, e oggi ve la proponiamo!
Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5/6 euro
Ingredienti

200 gr di orzo integrale
200 gr di spinaci in foglie (freschi o congelati)
200 gr di filetto di pesce bianco [...]