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Quando si mangia è importante non considerare sempre e solo i benefici immediati che una buona pietanza può dare… in parole povere, quando una pietanza è buona al gusto, non è necessariamente giovevole per la salute del corpo.

Ci sembra fondamentale informare a proposito dell’aspetto salutare del cibo, e per questo motivo oggi inauguriamo una nuova categoria sul Blog di Made in Kitchen, dal nome piuttosto esplicativo: Salute e Benessere.

Iniziamo questo nostro viaggio alla scoperta degli alimenti più interessanti e benefici dal punto di vista nutritivo, con un articolo sull’Alga Wakame.

Prosperosa nei mari giapponesi, ma coltivata già dagli anni ‘80 in europa, in particolare nelle coste bretoni, l’Alga Wakame è un ingrediente presente nella cucina tradizionale nipponica per preparare insalate di alghe o come componente dell’ottima zuppa miso.

È commestibile solo dopo averla messa a bagno per almeno una mezz’oretta, e si deve sempre tenere in mente che in seguito alla reidratazione, l’alga moltiplica il suo volume, fino a raggiungere 10 volte la sua dimensione iniziale.

Le proprietà benefiche dell’alga sono impressionanti: è ricca in calcio, magnesio, ferro, vitamina A e B; produce antiossidanti che aiutano a prevenire il tumore al colon, e può essere di grande aiuto per chi ha capelli e unghie deboli, ed ugualmente incita alla rigenerazione della pelle.

Stimola la tiroide, perciò è consigliabile non assumerla nelle ore serali perché potrebbe indurre all’insonnia.

Ottimo ricostituente generale nei mesi estivi, si può assumere anche sotto forma di capsula, reperibile in erboristeria, o come bevanda, sciogliendo la suddetta capsula in un litro di tè bianco a temperatura ambiente!