-Riducete in dadolata il tacchino, mettelo in una terrina con la scorza del limone grattata (solo la parte gialla), le foglie di alloro e il succo del limone; coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare in frigo un paio di ore; -Scaldate un cucchiaio di olio in un wok, prelevate il tacchino dalla sua marinata, tamponatelo leggermente e infarinatelo con la fecola o farina di riso poi fatelo dorare molto bene nel wok da ogni lato qualche minuto; -Aggiungete la marinata e abbassate il fuoco al minimo, si creerà una cremina densa, all'ultimo aggiungete la menta e l'erba cipollina tagliuzzata; coprite un paio di minuti a fuoc spento così che risaltino tutti i profumi e poi servite con l'accompagnamento che più vi stuzzica!