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Focaccia d'Ostuni

Introduction

Ho proposto questa ricetta tempo fa sul blog, è veramente ottima e mi fa pensare ad una delle mie località italiane preferite: Ostuni!

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Voti: 2
Visite: 1006
Date:
29 Settembre 2009

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Directions

Fate sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida ed impastatelo con la farina e un po’ di sale. L’impasto deve risultare molto morbido, è consigliabile aggiungere l’acqua gradualmente mentre lo si lavora. Lasciate lievitare per un’ora e mezza in una ciotola coperta, dopodiché mettete in una teglia tonda abbondante olio e stendete con le dita l’impasto. Aspettate un’altra mezz’ora prima di guarnire con la mozzarella sbriciolata, le patate tagliate a rondelle sottili e di spolverare con del sale e origano. Fate riscaldare il forno, la focaccia dovrà cuocere per non più di mezz’ora a 200°C. Se volete renderla più sfiziosa, aggiungeteci qualche fetta di prosciutto cotto prima di cuocere, e sostituite l’origano con il rosmarino. Quando la vedrete ben dorata, sarà giunto il momento di toglierla dal forno e servire!
Serves
6
Time required
120 mins
Difficulty level
Expert
Cost of ingredients
4 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 500 gr di farina
  • 1 lievito di birra
  • 1 patata media
  • 100 gr di mozzarella
  • origano q.b.
  • olio q.b.
  • sale q.b.

Commenti (2)

82madina
17 Giugno 2010
Deliziosa!! Adorabile :) complimenti!! prendo nota!!
cool e chic
20 Maggio 2010
buona !!!!! :-)

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Focaccia d'Ostuni

since 7 Luglio 2009

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