Directions

1. Tagliare la carne a bocconcini. 2. Sciogliere lo zafferano in un cucchiaio di acqua bollente ed incorporarvi lo yogurt. 3. Marinare il pollo nello yogurt per almeno 4-5 ore. 4. Far sciogliere il ghee in una casseruola. 5. Aggiungere il misto di spezie e far tostare per 2 minuti. 6. Tritare finemente le cipolle, l’aglio, le mandorle e lo zenzero. 7. Versare il composto nella casseruola e far rosolare per 2-3 minuti. 8. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti. 9. Aggiungere quindi il latte di cocco. 10. Aggiungere il pollo insieme alla marinata. 11. Far stufare il tutto per 45 minuti in modo che il liquido di cottura si riduca parzialmente. 12. Unire lo zucchero, salare e pepare. 13. Decorare con le foglioline di prezzemolo. 14. Servire la preparazione con riso basmati o pane indiano.

Serves

Time required

60 mins

Difficulty level

Average

Cost of ingredients

8 EUR

Country of origin

Italy

Ingredients

300 g di filetti di petto di pollo
250 g yogurt greco
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di ghee (o burro)
3 cucchiaini di misto di spezie macinate/in polvere (cardamomo, cannella, cumino, coriandolo)
2 cipolle
2-3 spicchi d’aglio
un po’ di zenzero
2 cucchiai di mandorle tritate
1 peperone rosso
250 ml latte di cocco
un pizzico di zucchero
sale e pepe
per decorare: foglie di prezzemolo

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Commenti (3)

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MariaCarmen

5 Novembre 2009

hola, me encantan las recetas indianas! puedes poner otra receta etnica, porquè me gustan muchisimo y no tengo amigos indianos ;) gracias tb por haber traducido la receta!

exeigousto

9 Ottobre 2009

Grazie! Io per questa ricetta mi sono ispirata al libro "Cucina dal mondo" - Fabbri Editore. Per il resto...fortunatamente ho dei colleghi indiani che mi danno sempre spunti interessanti;)