Per prima cosa iniziamo a preparare il ripieno: tritiamo le noci e le impastiamo col il miele (precdentemente scaldato a bagnomaria se di partenza troppo solido), aggiungiamo poi la buccia di arancia grattugiata e infine il bicchierino di sambuca per avere un impasto piuttosto denso. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo riposare per un po’. Nel frattempo preperiamo la sfoglia, formando con la farina la classica fontana e agggiungere le uova nel centro e il bicchierino di whisky. Ora il segreto sta nell'amalgamare bene la pasta finché non diventa liscia e uniforme. Dopo che la pasta avrà raggiungo la cion sistenza ideale prendiamo il mattarello, la stendiamo e formiamo delle strisce lunghe 20 cm e larghe 10-12 cm circa. Distribuiamo ora il ripieno sulla sfoglia e poi la arrotoliamo per formare un bastoncino chiudendo le estremità. La forma finale dello sfratto, prima di essere messo in forno, dovrà misurare: 20-25 cm di lunghezza e 2-3 cm di diametro. Riscaldiamo il forno a 180°C, imburriamo una teglia da forno o mettiamo della carta da forno e adagiamo lo sfratto su un velo di farina. Facciamo cuocere lo sfratto per circa 15 minuti girandolo di tanto in tanto.

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