Costolette d'Agnello con Ratatouille

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Il ricordo di un viaggio, ai piedi della Torre Eiffel!

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Date:
21 Gennaio 2010

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Tritate finemente aglio e cipolle, pelate i pomodori. Fate appassire a fuoco dolce le cipolle e l'aglio e aggiungeteci i peperoni, le zucchine e le melanzane. Insaporite con timo, origano, sale e pepe. Lavate velocemente le costolette e tamponatele con della carta da cucina. Incidete in più punti il margine del grasso. Marinatele in un piatto con l'olio, l'aceto balsamico e il succo di limone. Aggiungetevi gli odori. Mischiate bene aggiungendo sale e pepe. Mettete le costolette nella marinata e lasciatele riposare per circa 3-4 ore in frigorifero. Poi scolate le costolette e cuocetele in una padella. Salate e pepate
Serves
5
Time required
45 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
24 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • Ingredienti per la Ratatouille:
  • 3 peperoni ( rosso, giallo, verde)
  • 1 melanzana,
  • 1 zucchina
  • 2 scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 pomodori
  • Sale e pepe qb
  • Olio d'oliva, Timo, Origano

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