Costolette d'Agnello con Ratatouille
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Il ricordo di un viaggio, ai piedi della Torre Eiffel!
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Date:
21 Gennaio 2010
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Tritate finemente aglio e cipolle, pelate i pomodori.
Fate appassire a fuoco dolce le cipolle e l'aglio e aggiungeteci i peperoni, le zucchine e le melanzane.
Insaporite con timo, origano, sale e pepe.
Lavate velocemente le costolette e tamponatele con della carta da cucina. Incidete in più punti il margine del grasso. Marinatele in un piatto con l'olio, l'aceto balsamico e il succo di limone. Aggiungetevi gli odori. Mischiate bene aggiungendo sale e pepe.
Mettete le costolette nella marinata e lasciatele riposare per circa 3-4 ore in frigorifero. Poi scolate le costolette e cuocetele in una padella. Salate e pepate
Serves
5
Time required
45 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
24
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- Ingredienti per la Ratatouille:
- 3 peperoni ( rosso, giallo, verde)
- 1 melanzana,
- 1 zucchina
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 3 pomodori
- Sale e pepe qb
- Olio d'oliva, Timo, Origano
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