Rotolo alla marmellata di castagne
Introduction
Un dolce soffice e molto semplice nella sua realizzazione che si presta per una sostanziosa colazione o una golosa merenda!
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Date:
1 Febbraio 2010
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Directions
Preparare la pasta biscotto:
-dividere i tuorli e montarli con la metà dello zucchero fino a ottenere un composto bianco e gonfio;
-montare a neve fermissima i bianchi con un pizzico di sale e incorporando poco alla volta il restante zucchero;
-setacciare le farine nei tuorli e aggiungere anche gli albumi a neve mescolando delicatamente;
-preparare una teglia rettangolare con carta forno e versarvi il composto; cuocere in forno caldo 180° per 12 minuti;
-Togliere dal forno e capovolgere su un telo pulito e umido;togliere la carta forno eventualmente inumidendola con una spugnetta e avvolgere la "spugna" come uno strudel nel telo; lasciar raffreddare completamente.
Una volta freddo, svolgere e spalmare con la marmellata riscaldata e poi riavvolgere il rotolo su se stesso sempre aiutandosi con il telo;
Spolverare di zucchero a velo e cacao
Serves
6
Time required
60 mins
Difficulty level
Expert
Cost of ingredients
9
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- Per la pasta biscotto
- 4 uova
- 100g zucchero semolato fine
- 80g farina 00
- 20g fecola o farina di riso
- per il ripieno
- 1 vasetto di marmellata di castagne