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Stamppot

Stamppot

Introduction

Piatto tipico olandese, garantito dalla mia amica Claire di Utrecht ;)

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Visite: 1176
Date:
18 Febbraio 2010

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Directions

Far soffriggere la cipolla tagliuzzata con l'olio in una pentola antiaderente e quando comincia a "stufarsi" aggiungere il macinato e continuare a "stufare" il tutto. Nel frattempo mettete a lessare le patate a pezzi in un'altra pentola e quando sono cotte scolatele e riducetele a purè con il latte e il burro. Aggiungete l'indivia al purè e mescolate. Aggiungete infine questo composto al macinato con le cipolle e mescolate aggiungendo anche il formaggio che avrete tagliato a pezzetti.
Serves
5
Time required
15 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • - patate 1 Kg e 1/2
  • - indivia 750 gr
  • - macinato 200 gr
  • - formaggio di Gouda 300 gr
  • - burro qb
  • - cipolla
  • - 3 dl di latte

Tips

Oltre all'indivia potete usare in sostituzione o in aggiunta anche i crauti, o i cavoli, o carote. E se non trovate il formaggio di Gouda (nome originale Goudse oude kaas e anche se ve lo auguro perchè è buonissimooo) provate con quello tipo emmental o laerdammer. L'importante è che sia saporito e di consistenza ne molle ne dura, tipo galbanino insomma.

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