Uovo dorato con roselline

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Uovo dorato con roselline

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Date:
10 Marzo 2010

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Messo in un pentolino a bagnomaria, si scioglie il cioccolato e una volta fatto intiepidire lo si ripone negli stampi. E riposto in frigo per 1 giorno. Per preparare il cioccolato plastico: Nel pentolino aggiungete il cioccolato sciolto con l’aggiunta dello sciroppo di glucosio (acqua e zucchero) Appena ottenuta una pasta morbida e non appiccicosa l’ho coperta con pellicola e messa in frigo fino al giorno successivo. Poi si realizza la rosa: Stendere un pezzo di cioccolato plastico con l’aiuto di zucchero a velo e ritagliare 4 o 5 dischi con un bicchiere Sovrappore i dischi, mettere una forma allungata all’inizio che sarà la parte interna della rosa, arrotolare, tagliare a metà e con le mani chiudete la parte inferiore di una metà, delicatamente aprire i petali : otterrete 2 rose ogni fila di dischi Quindi stendete una porzione di cioccolato plastico molto fine e a mò di drappeggio posizionandolo sull’uovo ed poi aggiungendo le rose, le foglie ricetta di Reginette e le altre decorazioni attaccate con un goccio di cioccolato sciolto e rigorosamente tiepido
Serves
5
Time required
15 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • cioccolato bianco, totale 400 gr. di cui 220 gr. sono serviti per l’uovo, il restante per il cioccolato plastico

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