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torta pallone

torta pallone

Introduction

Ho preparato questa torta per un ragazzo appassionato di calcio, non è la prima volta che mi cimento nella realizzazione di torte decorate con fondente di zucchero, ma devo confessare che realizzando questa torta mi sono davvero divertita, anche se alla fine era davvero sfinita ma incredibilmente felice.

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Voti: 7
Visite: 1727
Date:
24 Aprile 2010

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Directions

pan di spagna: montare a neve le chiare d'uova con un pizzico di zucchero, a parte sbattere bene i tuorli con lo zucchero e aggiungervi la farina setacciata precedentemente, infine aggiungere le chiare montate piano piano facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto. imburrare e infarinare un teglia rettangolare, versare il composto e infornare a 180° per 20 minuti circa crema al ciocolato: sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, continuando a mescolare aggiungere la maizena e infine il latte. mettere la casseruola sul fuoco e mescolare fino a quando il contenuto si addensi far sobbolire per un minuto. a questo punto aggiungere il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e mescolare bene. Togliere dal fuoco, versare in un altro contenitore, coprire con la carta trasparente, così da non far formare la fastidiosa crosta. Una volta ben raffreddata aggiungere la panna montata delicatamente. tagliare il pan di spagna in tre strati, bagnare il primo strato con la bagna al rhum coprirlo con metà crema, adagiare il secondo strato di pds e ripetere l'operazione precedente, infine adagiare l'ultimo strato e coprire il tutto con panna montata. infine foderare con una stesa di fondente di zucchero, precedentemente colorata con colarante verde. Comporre il pallone: prendere due contenitori a forma di calotta(io ho utilizzato quelli dove preparo lo zuccotto) foderarli di carta trasparente, rivestirli di fette di pan di spagna e mettere un pò di panna e altro pan di spagna sino a raggiungere il diametro del contenitore. riporre in frizer per 1 ora. poi aiutandosi con la carta trasparente tirare fuori le due metà pallone revestirle di panna e incollarle una con l'altra con altra panna. prendere il fondente di zucchero colorare una parte nera e una parte lasciarla al naturale, stendere il fondente di zucchero con il mattarello e fare tanti pentagoni e esagoni e iniziare a collegarli tra di loro sul pallone fino al rivestire tutto il pallone. poi preparare lo scudetto e la sciarpa
Serves
10
Time required
120 mins
Difficulty level
Expert
Cost of ingredients
25 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • pan di spagna realizzzato con: 300 gr di farina per dolci, 300 gr. di zucchero semolato, 12 uova
  • crema al cioccolato: 4 tuorli d'uova, un litro di latte, 100 gr. di maizena, 200 gr. di zucchero semolato, 300gr di cioccolato fondente,100 ml di panna fresca montata.
  • bagna: acqua, zucchero e rhum
  • 500ml di panna montata per la decorazione
  • copertura: 1 kg di fondente di zucchero già pronta
  • coloranti: verde, nero, rosso
  • pan di spagna per il pallone dimezzare le dosi della precedente ricetta

Tips

quando si stende il fondente di zucchero aiutarsi con lo zucchero a velo per facilitare l'operazione

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Commenti (5)

regina
5 Maggio 2010
il pallone sembra vero, complimenti
rosa1978
28 Aprile 2010
grazie a tutti
bellax_1980
27 Aprile 2010
complimenti fantastica
ritas81
27 Aprile 2010
una meraviglia...........ti vien voglia proprio di tirare un goal
Buongustaio
26 Aprile 2010
Beh, io questa la esporrei al MOMA!... complimentissimi!

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