Ciambella di patate, olive e noci

Introduction

Una ciambella dimenticata nel nostro ricettario che, sfogliandone le pagine, ci ha subito colpito per la varietà di ingredienti e sapori. Certo gli elementi dal gusto forte non mancano: olive rigorosamente nere a dar colore, pecorino sardo molto saporito, semi di finocchio che non passano mai inosservati, ed infine le note dolci del miele e del lievito vanigliato. Insomma un insieme di odori e sapori che hanno reso questa ciambella una piacevole sorpresa. Dal forno si è sprigionato un delizioso profumino misto dolce e salato, che l’ha resa perfetta per accompagnare una cena sugli stesi toni. Questa ciambella è stata realizzata con uno degli stampi della Pavoni Spa.

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Date:
14 Giugno 2010

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Directions

Lessare le patate e schiacciarle con una forchetta. Sbattere l’uovo con sale e pepe, unirvi olio e vino. Setacciare le farine con il semolino ed incorporarvi il lievito. Unire tutti gli altri ingredienti ed il composto liquido. Amalgamare bene, aggiungendo acqua se necessario. Versare il composto in uno stampo da ciambella ed infornare a 180° in forno con funzione ventilato per circa 40 minuti, fino al formasi di una leggera doratura.
Serves
5
Time required
65 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 60g semolino
  • 160g farina 00
  • 100g farina autolievitante
  • 1 uovo
  • 13 gherigli noci
  • 35g pecorino stagionato
  • 80g olive nere a pezzi
  • 2 patate
  • semi di finocchio
  • 1 cucch miele di castagno
  • 2 cucch olio evo
  • sale, pepe nero
  • vino bianco
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci

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Ciambella di patate, olive e noci

since 10 Luglio 2009

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