SPIEDINI DI POLLO E MANGO IN SALSA DI CURRY E MELE

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SPIEDINI DI POLLO E MANGO IN SALSA DI CURRY E MELE

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Date:
19 Giugno 2010

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Prima di tutto ho messo a marinare il pollo ed il mango. Ho fatto a cubetti di circa 1 cm il petto di pollo e ho rotolato ogni pezzetto in un intingolo fatto con 3 cucchiaini di curry diluito in qualche cucchiaio di olio (circa 3-4). Finito il pollo ho pulito il mango ed ho fatto anche di questo dei dadini (leggermente più piccoli) ed ho rotolato anche questi nell'intingolo di olio e curry. Ho messo quindi tutto a riposare fuori dal frigo per almeno mezz'oretta. Ho cominciato quindi a fare il riso mettendolo circa in 3 di acqua fredda con un cucchiaino di sale e poi ho portato a bollore per 5 minuti ed ho abbassato per altri 10 minuti. (comunque seguite le istruzioni della scatola!!). Nel frattempo che si cuoceva il riso ho iniziato a fare la salsa di curry di accompagnamento sbucciando le due fette di mela e facendole a dadini di circa 0,5 cm. Ho messo una padella a fuoco molto alto con un goccio piccolissimo di olio ed ho atteso che si scaldasse bene. A questo punto ho messo i dadini di mela che ho fatto rosolare fino a renderli leggermente dorati. A questo punto ho aggiunto 1-2 cucchiaini di curry in polvere e lo yogurt. Ho tolto subito dal fuoco in quanto poi la salsa si addensa con il calore della padella e poi quando si raffredda. A quasi fine cottura del riso ho messo gli spiedini sulla piastra arroventata qualche minuto girandoli sui quattro lati..
Serves
4
Time required
50 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
12 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • petto di pollo 400 gr
  • mango 1
  • yogurt bianco intero 250 gr
  • mela bianca 2 spicchi
  • riso basmati e selvaggio in mix 150 gr
  • curry in polvere 3-4 cucchiaini(2 hot vindhaloo e 2 mild korma)
  • olio

Tips

Alla fine ho impiattato mettendo gli spiedini accanto al riso condito con la salsa al curry e mele.

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Commenti (3)

cool e chic
__fa 2 settimane fa__
molto bella e insolita questa ricetta, Stefania
tracce di cibo
__fa 2 settimane fa__
grazie mille! se lo provi fammi sapere i tuoi commenti... :D
82madina
__fa 2 settimane fa__
che delizia! tutti ingredienti che adoro! complimenti! :)

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