Tagliare a fettine mezza cipolla rossa. Pulire e tagliare a rondelle mezza zucchina. Intanto far scaldare l'acqua con un po' di sale. In una padella versa dell’olio extra vergine d’oliva. Fai rosolare la cipolla mescolando di continuo per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo unisci le zucchine e fai cuocere alcuni minuti. Intanto, getta la pasta nell'acqua bollente e salata Torna alla padella. Versa dell’aceto balsamico, circa 1 cucchiaio, e dello zucchero, un cucchiaino di sale. Mescola il tutto e attendi che l’aceto vengaassorbito. Poi versa ancora un po’ di aceto e aggiungi ancora un po’ di zucchero. Cotta la pasta, scolala e falla saltare nella padella.