A volete rimango un pò perplessa di fronte alla scelta di chi si fa il panettone in casa. Non fraintendenemi, lo trovo ammirevole, ma di panettoni buoni e anche ottimi in giro ce ne sono, per cui, perchè darsi tanta pena? In realtà ho capito che non c’entra molto il buono o il cattivo, ma la capacità di autocompiacersi di fronte ad una cosa che comunqmente è ritenuta molto difficile. Questo è almeno quello che è successo a me con i croissant, per esempio. Quelli del bar sono ottimi, ma un giorno mi è venuto in mente di farli da me. Straottimi, ma la soddisfazione non stava solo nel sapore, quanto nella sorpresa di vedere uscire dal mio forno dei perfetti dolcetti, che avrei tranquillamente potuto smerciare in una pasticceria. Vabbè, questo pensiero mi è riaffiorato quando ho deciso di fare i torcetti al burro, frabili biscottini di rara bontà. Al super li trovo e sono pure buoni, ve lo posso garantire. Con un paio di euro me la cavo e torno a casa con uno scrigno di bontà. Però…non c’è stato verso, ho voluto vedere se ero in grado di farli. Capirai che sforzo…ho scoperto che sono di estrema semplicità, anche perchè io ho preso la scorciatoia: l’impasto non lievitato, che però garantisce risultati sorprendenti. La ricetta è quella che circola sul web, ma io ho apportato qualche accorgimento, per renderli il più possibili vicino a quelli che si comprano. Aridaje, la prossima volta li compro…