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Bignè Rustici
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Ratings: 3
Visits: 1259
Date:
28 October 2010
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Directions
1- Versare l’acqua in una casseruola, aggiungere il burro a dadini e mezzo cucchiaio di sale. Mettere la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione.
2- Una volta pronto, togliere dal fuoco e versare in un sol colpo la farina setacciata; mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Rimettete poi sul fuoco e fate ‘asciugare’ l’impasto continuando a mescolare.
3- Lasciate intiepidire e aggiungete un uovo alla volta amalgamandolo ben bene prima di aggiungere il successivo. Tritate le alici e le olive, quindi aggiungerle all’impasto.
4- Disponete l’impasto a mucchietti piccoli sulla placca del forno e fate cuocere per 15 minuti a 200°C, abbassate poi a 180°C per altri 15 minuti.
Serves
10
Time required
45 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- 250 gr acqua
- 100 gr burro
- 125 gr farina 00
- 4 uova
- sale
- alici sott’olio
- olive verdi snocciolate
Tips
Da mangiare in un sol boccone!
Comments (3)
provati proprio oggi sono F A V O L O S I
grazie!!!
ciao Paola :)
che svista, grazie per averci avvisato, ho aggiornato gli ingredienti, le uova necessarie sono 4.
:)
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