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Crosta di pistacchi ripiena di tonno scottato

Introduction

Rivisitazione del classico tonno scottato..per un croccante gusto delicato..

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Voti: 1
Visite: 61
Date:
21 Novembre 2010

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Directions

Tritare grossolanamente i pistacchi e unirli al pangrattato e ai semi di sesamo. passare i tranci di tonno nell'olio e "infarinarli" nel composto ottenuto. Scaldare una griglia liscia e quando avrà raggiunto la giusta temperatura (controllare con il palmo della mano che emani calore), adagiarvi i tranci di tonno e cuocerli 3 minuti massimo per lato. Togliere immediatamente e tatgliare a fettine il tonno. Servire immediatamente.
Serves
2
Time required
15 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
14 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 2 tranci di tonno fresco
  • un paio di manciate di pistacchi
  • una manciata di semi sesamo nero
  • pangrattato qb
  • olio extra vergine

Tips

Per ottenere il tonno crudo all'interno la cottura deve essere minima. Una cottura eccessiva comporta il rischio di bruciare la panatura...

Commenti (1)

thecookieproject
22 Novembre 2010
che fame! :)

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Crosta di pistacchi ripiena di tonno scottato

since 29 Gennaio 2010

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