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Mio marito fa la dieta a zona:mangia in ogni zona della casa!

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Orecchiette Senatore Cappelli con cime di rapa: per rientrare nei pantaloni, dopo le festività natalizie, senza rinunciare alla buona cucina :)

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Visite: 287
Date:
12 Gennaio 2011

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Pulire le cime di rapa dalle foglie più spesse ed un po' sciupate e dai gambi più coriacei, lavarle bene, tagliarle lasciando intere le cime. Portare a bollore dell'acqua salata e cucinare contemporaneamente cime di rapa ed orecchiette. Nel frattempo togliere la parte interna di due spicchi d'aglio (che rende l'aglio amaro in caso di cottura prolungata e soprattutto è la causa dell'alito "eccessivamente profumato") e tritarli finemente unendo le acciughe. Passare accuratamente il terzo spicchio sulle pareti di una padella o salta pasta, versare un po' di olio evo e rosolare il trito aromatico. Unire il peperoncino. Scolare la pasta, versarla nella padella e saltarla per un minuto così da condirla uniformemente.
Serves
4
Time required
30 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
6 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 400 gr di orecchiette Senatore Capellini in purezza Coop, 600 gr (circa) di cime di rapa, 3 spicchi d'aglio, 5-6 alici, peperoncino, olio eco, sale

Tips

Servire in piatti ovali caldi, magari con un bicchiere di Salice Salentino Rosato.

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Commenti (2)

LACUCINADIQB
13 Gennaio 2011
Grazie Ragazze, troppo buone! In effetti i titoli mi vengono quasi sempre bene ;))
13 Gennaio 2011
Grande Anna Maria, i tuoi titoli e le tue ricette sono sempre una favola! ;)

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