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Ultime castagnole di Carnevale (per metà Quaresima)

Ultime castagnole di Carnevale (per metà Quaresima)

Introduction

Una ricetta della tradizione ferrarese resa più leggera nella cottura grazie all'utilizzo del forno.

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Visits: 757
Date:
10 March 2011

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In una ciotola unite la farina, la fecola ed il lievito setacciati, lo zucchero, il burro fuso a bagnomaria, l'olio, il succo il limone, l'olio ed il Torcolato. Montare a neve fermissima gli albumi, riprendere l'impasto e unire i tuorli, uno alla volta, i semini della stecca di vaniglia, il latte e per ultimi gli albumi, aiutandosi con una spatola. Suddividere l'impasto in palline della dimensione di una noce e cucinarle per circa 12 minuti nel forno già caldo a 180°, posizionandole in una leccarda protetta da carta forno. Servirle con un po' di zucchero a velo e consumarle con altre donne, donne vere.
Serves
10
Time required
30 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 500 gr di farina 00, 2 cucchiai di lievito in polvere, 20 gr di fecola di patate, 3 uova bio o 1, 6 cucchiai di zucchero, 1/2 bicchiere di Torcolato, il succo di mezzo limone, 30 gr di burro chiarificato, 3 cucchiai di olio evo possibilmente fruttato, 5 cucchiai di latte crudo, una stecca di vaniglia.

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Ultime castagnole di Carnevale (per metà Quaresima)

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