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Palombo in Guazzetto

Palombo in Guazzetto

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Palombo in Guazzetto

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Visits: 1112
Date:
24 February 2012

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Prepariamo un fondo di carote e sedano e facciamo appassire nell'oio d'oliva,aggiungiamo i pomodorini pachinoe saliamo.

Quando si è rosolato tutto per beneaggiungiamo i filetti di palombo .

Una volta cotti bagnamo col fumetto e emulsioniamo il tuttocol fondo di cottura in modo da ottenere una salsa.

Servaimo il pesce accompagnato dal fondo di cottura.

Serves
5
Time required
20 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • Carote
  • Sedano
  • Olio E.v.o.
  • Pomodorini Pachino
  • Fumetto di pesce
  • Palombo a filetti

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Appetizers | Main Courses | Complete meal dishes

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