Crostata nutella e amaretti
Entrando nel panificio vicino casa ci capita spesso di rimanere folgorati dalla visione di crostate alla nutella dall’aspetto semplicemente delizioso.
Non ci viene mai in mente di provare a replicarle a casa, ma adesso che Donatella del blog Il cucchiaio d’oro ci ha proposto questa versione della crostata alla nutella arricchita con amaretti sbriciolati, non possiamo proprio rifiutarci…
Porzioni 6
Tempo di preparazione 80 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
Per la frolla:
- 190 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 330 gr di farina
- 1 uovo
- 2 tuorli
- un pizzico di bicarbonato
- vanillina
Per il ripieno:
- 300 gr di nutella
- 80 gr di amaretti
- 100 gr di panna fresca
Per la meringa:
- 2 albumi
- zucchero il doppio del peso degli albumi
Preparazione
Preparate la pasta frolla per la crostata, e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti, stendete la pasta e foderate lo stampo, bucherellando la base con la forchetta.
In una ciotola mescolate la panna con la nutella e infine aggiungete gli amaretti sbiciolati. Versate la crema sulla pasta, livellate e infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Una volta sfornata la crostata fate raffreddare bene se avete intenzione di aggiungere lo strato di meringa.
Preparate la meringa ben soda, fate delle crespature con il cucchiaio e infornate per pochi minuti sotto il grill, oppure se avete il cannello fate prima.
Tenete la crostata in frigo fino al momento di servire.
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