Prima o poi ci cascano tutti, e ovviamente anche io non potevo esimermi dal comunicare la mia versione di questi biscotti. In tutti i blog e i siti di cucina ci sono ricette personalizzate che utilizzano questo speciale tè finissimo da cerimonia, molto profumato: un misto di fieno e di erba tagliata. Bevo solo tè verde da tempi non sospetti: da almeno 15 anni, da quando non era ancora di moda!

Tutti gli amici che li hanno assaggiati, prima storgono un po’ il naso, diffidenti del colore intenso dei biscotti e dal loro ingrediente “insolito”, poi si ricredono e apprezzano sempre il sapore particolare e delicato. Ecco, dunque, la mia versione.

Porzioni 6
Tempo di preparazione 25 minuti + 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4-5 euro

Ingredienti

• 110 gr di amido di mais
• 100 gr di farina bianca
• 100 gra di zucchero a velo
• 3 tuorli
• 2 cucchiaini di te verde matcha
• 100 gr di burro
• zucchero semolato per decorare

Preparazione
Impastare le farine con lo zucchero, il burro morbido e i tuorli. Aggiungere all’impasto il tè verde e impastare velocemente. Fare riposare la pasta in frigo per almeno 30 minuti. Dopo avere infarinato il piano, stendere la pasta ad uno spessore di 4-5 mm e tagliare i biscotti nella forma preferita.

Rotolare i biscotti nello zucchero semolato e disporre sulla teglia. Fare cuocere in forno caldo a circa 180°C per 5 min., poi abbassare la temperatura a 160°C per 10 min. Devono dorarsi appena!