Dolcemente con Babs: Muffin alle fragole


Muffin alla fragola

I muffin alle fragole, questi deliziosi dolcetti dalla consistenza morbidissima e dall’aspetto invitante, sono quest’oggi i protagonisti della rubrica di Babs dedicata ai dolci.

Avrete sicuramente assaggiato i muffin al cioccolato, ma ripieni alle fragole sono decisamente più delicati e originali…

Scoprendo tutte le varie combinazioni dei muffin di Bob, libro che ormai è leggenda, sono inciampata in questi. Meravigliosi… ecco la ricetta e le dosi:

Porzioni 6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

  • 400 gr di farina autolievitante
  • 150 gr zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 300 gr di ricotta
  • 85 gr olio di semi, io uso quello di soia
  • 85 gr latte intero
  • 2 uova
  • 300 gr fragole

Preparazione
Scaldare il forno a 185°, mescolare insieme gli ingredienti asciutti, e in un’altra ciotola, la ricotta, l’olio, i tuorli e il latte, unire le fragole tagliate a pezzettini e gli albumi montati a neve.

Unire i due composti senza amalgamare troppo e mettere la pasta nei pirottini da muffin. Infornare per 15/20′

Sono eccellenti, provateli!!!!

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e perchè non per la merenda di oggi?:D