Velocissima, Genny vi propone un antipasto molto speciale, da preparare in meno di mezz’ora. Tartellette ai pomodori arrosto e hummus, una delizia solo a sentirlo!

Un antipasto in venti minuti? Si, si puo’… e un antipasto da far bella figura, da cena… e se aumentiamo le dosi, e ci aggiungiamo un’insalatona e un piatto di salumi, diventa anche un bell’accompagnamento all’aperitivo…

Si deve accendere il forno ma le temperature ormai ce lo permettono… e allora basta proprio poco… un rotolo di pasta sfoglia, una scatola di ceci, limoni, formaggio e pomodori… e via! Al lavoro per gustarsi dei finger food in compagnia degli amici per le ultime ore da passare in Balconia!

Porzioni 6
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 4/5 euro

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• una scatola di ceci
• tre cucchiai di salsa tahine
• 1 limone
• formaggio tipo robiola
• 15 pomodori pachino
• sale e pepe q.b.
• zucchero q.b.
• olio q.b.
• uno spicchio d’aglio
• paprika dolce q.b.
• erbe aromatiche a piacere

Preparazione
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e aiutantdovi con un bicchiere ritagliate dei dischi. Bucherellateli con la forchetta e posateli su una teglia.

Sovrapponete tutti i ritagli (non reipastateli! Altrimenti i “fogli”della sfoglia non gonfieranno più in cottura) e spianateli di nuovo con il mattarello, ritagliatene delle striscioline, che a piacere, potete spolverizzare di paprika dolce e semi di sesamo (spazio alla fantasia!)

Su un ‘altra teglia disponete dei pomodorini pachino ancora con il picciolo, interi , spolverizzate con sale, un cucchiaino di zucchero e un filo di olio, e , a piacere , un pizzico di origano fresco, o del timo, o del basilico.

Infornate contemporaneamente la sfoglia e i pomodori, lasciando sopra i pomodori, in forno ventilato con grill per circa 20 minuti (se non avete la combinazione, fate 18 minuti forno normale e un paio di minuti sotto il grill alla fine).

Intanto frullate una scatola di ceci cotti ben lavati con il succo di un limone, tre cucchiai di salsa tahine , sale, pepe, uno spicchio di aglio e due cucchiai di olio d’oliva…

Ancora, mescolate del formaggio bianco tipo robiola con l’erba aromatica che avete scelto per i pomodori, pepate e condite con un filo di olio.

Ora basta, mettere tutto sui piatti!

Spalmate i tondi di sfoglia con il formaggio e posateci soprai pomodorini. Spolverizzate l’hummus di paprika dolce e servire con i bastoncini di sfoglia….

detto… fatto!!