Foto di zordor

In ricordo dell’estate che da poco abbiamo lasciato alle spalle, vi proponiamo una zuppa fredda che è ideale per le giornate calde, ma anche d’inverno non lascia insoddisfatti.

Non si tratta di una qualsiasi, ma della regina delle zuppe fredde: direttamente dalla Spagna, il Gazpacho Andaluz!

Vi ricordiamo anche che avete tempo fino al 25 Settembre per partecipare alla raccolta Sapori d’estate.

Mandateci la vostra ricetta preferita dell’estate 2009, verranno tutte pubblicate sul blog e faranno parte della raccolta scaricabile in .pdf!

Porzioni 2-3
Tempo di preparazione 15 minuti+frigo
Difficoltà2
Prezzo indicativo 2/3 euro

Ingredienti

• 2 fette di pane
• 3-4 pomodori maturi
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• 1/3 di bicchiere di aceto di vino bianco
• 1 cetriolo
• olio d’oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione
Bagnate il pane nell’acqua e spelate i pomodori e il cetriolo, che andrete a tagliate a cubetti grossi. Pulite la cipolla e gli spicchi d’aglio e tagliateli grossolanamente.

Mettete a frullare tutti gli ingredienti con un bicchiere d’acqua e versate il tutto in un recipiente, che metterete in frigo per almeno 6 ore.

Decorate a piacere con del pane abbrustolito, pomodoro e cetriolo tagliati a cubetti piccoli.