Porzioni 6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6/7€

Ingredienti

• 4 uova
• 100 gr di carote
• 100 gr di fagiolini
• 100 gr di piselli
• 100 gr di patate
• capperi
• cetrioli sotto aceto
• maionese

L’insalata russa si può servire come antipasto o come contorno, su un letto di insalata.
La modalità di preparazione è veramente molto semplice, l’importante è fare attenzione ai tempi di cottura delle singole verdure, per evitare che si spappolino.

Preparazione
Tutti gli ingredienti vanno puliti e fatti bollire secondo i propri tempi di cottura… quindi lasciati raffreddare, tagliati a cubetti e mescolati delicatamente con la maionese. Si completa il tutto con le uova sode tagliate a spicchi e si decora con cetriolini e capperi.

Suggerimenti
Potete aggiungere una scatoletta di tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato nella maionese, un paio di wurstel tagliati a rondelle o una rapa rossa tagliata a cubetti.
Una idea per un secondo piatto fresco fresco? Avvolgete una fetta di prosciutto cotto intorno ad un cucchiaio abbondante di insalata russa.