È impensabile visitare la Romagna e non gustare la Piadina Romagnola, da qualcuno considerato un semplice snack ma da molti invece acclamato come simbolo della tradizione romagnola.

Oggi Paola ci illustra come preparare questa celeberrima piadina, all’interno della neonata rubrica di Made in Kitchen, La Cucina dell’Emilia Romagna. Noi vi consigliamo di prepararla come antipasto per una cena tra amici… farà sicuramente colpo!

La ricetta di questa settimana è la piadina romagnola.

Inizialmente la piadina si trovava unicamente nelle tavole delle famiglie contadine al posto del pane, ora è alla base delle tradizioni e della cultura di ogni città della Romagna.

Si mangia calda oppure fredda ed è buonissima sia da sola sia farcita con salumi, formaggi, salsiccia, verdure gratinate o erbette (ottima anche con nutella, miele o marmellata).

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 1 euro

Ingredienti

• 1/2 kg di farina
• 1 pizzico abbondante di sale
• 2 pizzichi di bicarbonato
• 1 cucchiaio di strutto

Preparazione
Mescolare gli ingredienti e formare un impasto uniforme e morbido.

Con la pasta formare dei dischi stendendoli con il mattarello e poi cuocerli in una pentola antiaderente o nel testo.

Farcire con salumi, crescenza, salsiccia e verza o come più vi piace.