Menù della Domenica: Lemon Curd


Lemon curd

La proposta per il Dolce del Menù della Domenica preparato da Babs è questo saporitissimo Lemon Curd, una crema da tenere in frigo per ogni occasione…

Il lemon curd è una delizia a dir poco esaltante, non esiste che si acquisti già pronto… no, il lemon curd si fa in casa e si gusta come si vuole: sui biscotti, per farcire una torta, sopra un gelato, in una crepes oppure, molto semplicemente…. al cucchiaio!

La ricetta che faccio io è presa pari pari dalla Cavolettissima Sigrid e ve la ripropongo con la proposta di prepararlo, tenerlo al fresco e servirlo in coppette o bicchieri come dessert.

Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 20 minuti + 2 ore
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3 euro

Ingredienti

  • 1dl succo di limone
  • buccia di 2 limoni (non trattati)
  • 150 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaio abbondante di fecola

Preparazione
Lavare i limoni, grattugiare la loro buccia e spremerne il succo. Diluire la fecola nel succo. In una ciotola resistente al calore, mescolare il succo, la buccia, lo zucchero, le uova e il burro tagliato a pezzetti, poi collocare la ciotola sopra un pentolino con 3-4 cm di acqua a fuoco basso (deve bollire ma non troppo forte).

Mescolare di continuo per una decina di minuti fino a quando la crema si sarà addensata. Versare il lemon curd caldo in coppette e conservare in frigo.

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otimo babs lo devo provare per farcire qualche cheese cake:-)bravissima,baci imma

ciao imma, grazie, il lemoncurd è davvero incredibile! lo usi un pò ovunque :-)

ciao babsina, buona domenica!
lo sai vero che il lemon curd lo adorissimo? citiamo la Viz?
è buonerrimo!
baci e buona domenica!

Goloso!!!

hehe, anch’io l’ho fatto ieri mattina :)