Afrodita: Ostriche


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Siete amanti delle cenette a due? Vi piace ravvivare la serata con piatti “piccanti” e gustosi? Allora stay tuned!

Da oggi su Made in Kitchen prende vita la nuova rubrica “Afrodita” dedicata alle ricette afrodisiache e alla scoperta dei prodotti che stimolano i sensi.

Raccontateci la vostra cena e condividete le vostre ricette stuzzicanti nello spazio di Afrodita!

Iniziamo ora con una ricetta sulle ostriche… a tanti non piacciono, ad altri piacciono fin troppo, una cosa è sicura: bisogna saperle scegliere, aprire e preparare per essere sicuri che la vostra cenetta romantica non finisca in ospedale! Ecco a voi i consigli di Made in Kitchen:

Porzioni 2
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10 euro

Ingredienti

  • 6 ostriche
  • 2 limoni
  • ghiaccio tritato
  • pepe

Ostriche aperte a regola d'arte

Come strumenti sono indispensabili un paio di guanti da cucina (se non avete in casa l’apposito guanto in maglia di metallo) e il coltello adeguato, dalla lama corta e non tagliente.

Preparazione
Per le ostriche vale la regola della semplicità, anche se esistono ricette sicuramente gustose che prevedono l’aggiunta di caviale, salmone o addirittura la gratinatura.

Oggi vogliamo innanzitutto spiegarvi i trucchi per aprire le ostriche senza difficoltà. Le ostriche si servono nella parte concava della conchiglia, su un letto di ghiaccio tritato, con la sola aggiunta di succo di limone. Non serve altro per gustare questi frutti di mare riconosciuti da svariati secoli come potenti afrodisiaci.

Per aprirle vi consigliamo di proteggere le mani indossando un paio di guanti, quindi impugnate l’ostrica tenendo la cerniera rivolta verso di voi. Inserite la lama del coltello, senza forzare, nella giuntura delle due valve, verso i 2/3 della lunghezza della conchiglia. Ruotate con delicatezza il coltello in modo da fare leva, l’ostrica così si aprirà facilmente.

Fate attenzione a non rompere la conchiglia e a non lasciare eventuali pezzetti sul mollusco. Servite le ostriche subito dopo l’apertura, con abbondante succo di limone ed eventualmente con una leggera macinatura di pepe.

Suggerimenti
Attenzione a dove acquistate questi molluschi, rivolgetevi sempre alla vostra pescheria di fiducia e controllate che le ostriche siano vive: ricordatevi che questa raccomandazione vale per l’acquisto di tutti i molluschi.

Aspettiamo le vostre ricette e i vostri video per conoscere tutte i modi per assaporare queste meraviglie del mare!

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