Oggi continuiamo con le ricette afrodisiache, e vi consigliamo come primo piatto di una cenetta romantica il risotto al tartufo!

Le proprietà afrodisiache del tartufo sono state confermate da studi scientifici che hanno individuato in questi preziosi frutti della terra alcune sostanze simili agli ormoni sessuali.

Inoltre assaporare un piatto così profumato e prezioso, con la giusta compagnia ed un buon bicchiere di vino, creano un’atmosfera magica, insispensabile per creare una serata perfetta!

Continuiamo sul tema cucina afrodisiaca con la ricetta del profumatissimo risotto al tartufo.

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 12 euro

Ingredienti

• 350 gr di riso
• mezza cipolla bianca
• 1 litro di brodo vegetale
• un bicchiere di vino bianco
• 70 gr di burro
• parmigiano reggiano
• panna fresca
• tartufo q.b.

Preparazione
In una casseruola fate rosolare per pochi istanti la cipolla tritata finemente in 50 grammi di burro. Unite il riso, mescolate e fatelo perlare, quindi versate il vino e lasciate e lasciate evaporare.

Coprite il riso con il brodo caldo e lasciate cuocere. Terminata la cottura mantecate il riso con il rimanente burro, un paio di cucchiai di panna fresca e abbondante Parmigiano.

Servite con scaglie di tartufo affettate sul momento con l’apposito strumento.

Suggerimenti
Potete sostituire il tartufo con un filo di olio aromatizzato al tartufo.

Curiosità
Sapete che nell’antica Grecia il tartufo era considerato il frutto della fusione del fulmine, della terra e dell’acqua?