Salmone su letto di spinaci
Il salmone si sposa deliziosamente con gli spinaci, e noi vogliamo proporvelò così: scottato in padella con il burro e servito su un letto di spinaci à la crème!
L’avrete notato, oggi è la prima domenica senza i geniali menù di Babs, la quale avrà bisogno di tutte le forze e concentrazione per seguire i suoi progetti personali.
Speriamo che in futuro ci sia occasione di collaborare di nuovo con la cara Babs e nel frattempo le auguriamo un grosso in bocca al lupo!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8/10 euro
Ingredienti
- 2 tranci di salmone
- 120 gr di burro
- una manciata di farina
- 500 gr di spinaci
- 200 ml di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate bene gli spinaci e metteteli a stufare in una padella profonda con poca acqua e sale. Riscaldate 80 gr del burro in un’altra padella e quando è ben caldo, scottate da entrambi i lati i tranci di salmone che avrete prima salato, pepato e passato nella farina (solo, tuttavia, dai lati che toccheranno la padella).
Quando gli spinaci risulteranno cotti, eliminate l’acqua superflua e aggiungete il rimanente burro e successivamente la panna. Servite i tranci di salmone adagiati sui spinaci e decorate, volendo, con dei pomodori pachino, l’erba cipollina e il limone.
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buonissimo! complimenti, carina la presentazione!