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Questo pomeriggio d’inizio Luglio lo dedichiamo ad un piatto di spicco della tradizione culinaria italiana che non può mancare dal ricettario di Made in Kitchen… la pasta alla carbonara è famosa  in tutto il mondo per la semplicità degli ingredienti impiegati, per il gusto intenso e piuttosto piccante!

Chicca storica
Ancora oggi si discute sulla paternità della ricetta. Alcuni imputano le origini della carbonara a Roma, altri le collegano ai carbonai dell’Umbria e c’è invece chi ne attribuisce la paternità ad Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che ne aveva pubblicato la ricetta in un suo libro.

Porzioni 4
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

• 400 gr di spaghetti
• 3 uova
• 150 gr pancetta
• 100 gr pecorino
• 1 tazzina di latte
• pepe nero

Preparazione
Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. In una scodella sbattere le uova con il pecorino e il latte aggiungendo un pizzico di pepe nero alla fine.

Soffriggere a parte la pancetta. Quando la pasta sarà cotta saltare a fuoco vivo con il composto di uova e la pancetta. Servire immediatamente.