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Menù della Domenica: la pizza di Babs!

Buona Domenica a tutti! Cosa ci prepara Babs oggi? Una buonissima pizza! Anzi, tre buonissime pizze…
Oggi niente antipasto perché ci sarà la pizza fatta in casa!
Fame? bene, molto bene, perchè una pizza è proprio quello che ci vuole . L’altra sera, la mia amica Simo mi ha chiesto di insegnarle a fare la pasta [...]
Menù della Domenica: Pappardelle alla siciliana

Come primo piatto proposto da Babs per il Menù della Domenica una specialità casareccia-siciliana che mette allegria grazie ai colori intensi, tipici della cucina siciliana! Ecco come si preparano le Pappardelle alla siciliana…
Dovrebbe essere una ricetta siciliana, dico dovrebbe perchè assolutamente non ricordo dove l’ho sentita. Ma trascrivendola sul ricettario ho scritto “pappardelle o tagliatelle [...]
La Cucina Toscana: Crostini di milza

Il Mercoledì è diventato sinonimo di “delizie toscane“, offerte sempre con grazia e creatività dalla nostra Juls. Oggi tuttavia il copione ha subìto diverse modifiche…
Vi ricordate i crostini neri di fegatini di pollo fatti la prima volta? Questa che vi presento oggi è una variante: sono crostini neri fatti esclusivamente di milza. Ovviamente nel mezzo [...]
La Cucina Toscana: i Crostini Neri

Ieri vi abbiamo dato un assaggino di Paté di pomodori secchi, una creazione della foodblogger Juls, il nuovo membro della grande famiglia di Made in Kitchen! Oggi vi presentiamo ufficialmente la rubrica che Giulia (in arte Juls), curerà ogni Mercoledì sulla Cucina Toscana, un soggetto che lei conosce a menadito dato che è toscana di [...]
Paté di pomodori secchi

Che invenzione geniale, le salse! Ogni tradizione culinaria è provvista di salse tipiche, basti pensare alla cucina araba, a quella greca, ma anche a quella messicana o, inutile dirlo… a quella francese! Le salse, di default, accompagnano sempre un altro alimento, sia questo una fetta di pane o un bel piattone di Fajita (è il [...]
Schiacciata di cicoria e patate

Continuiamo con la rubrica dello chef Fabio Campoli, che oggi ci propone un’ottima schiacciata di cicoria e patate.
Porzioni 4
Tempo di esecuzione 15-30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti
300 gr cicoria di campo bollita e ripassata in padella
200 gr patate bollite
2 tuorli d’uovo
6 gr capperi
2 acciughe sott’olio
½ spicchio d’aglio
30 gr pecorino grattugiato
60 gr pane grattugiato
4 cucchiai [...]
Menù di Pasqua siciliano: caponata di melanzane

Foto di Jlastras
La caponata di melanzane è un prodotto tipico della gastronomia siciliana. Definirla non è facile… per i siciliani è un capolavoro, che rievoca sempre i giorni passati in famiglia a festeggiare la Pasqua.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 25 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro
Ingredienti
2 melanzane
2 zucchine
1 peperone
1 cipolla
2 coste di sedano
1 tazzina di capperi
1 [...]
Spaghetti abbracciati con fagiolini e pomodoro fresco

Siamo felici di annunciarvi che il famoso Chef Fabio Campoli, presidente del Circolo dei Buongustai collaborerà con Made in Kitchen che da oggi in poi ospiterà le sue gustosissime ricette nonchè video di cucina!!!
Non perdetevele!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 15-30 minuti
Difficoltà 2
Ingredienti
320 gr spaghetti
250 gr pomodori San Marzano
15 gr basilico
10 gr finocchietto selvatico
4 cucchiai olio extravergine [...]
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