Tag ceci
L’anima del Cioccolato Fondente Extra
La maggior parte dei FoodBloggers si dedicano con passione alla cucina e perché no, anche alla fotografia, ma non necessariamente lavorano nel campo del food.
Oggi abbiamo il piacere di conoscere Grazia Cioce, impiegata di 34 anni, che oltre a curare il blog CuocaPerCaso, si è cimentata con successo, nel 2008, alla stesura di un romanzo, [...]
Riso basmati con ceci in agrodolce
Come promesso al termine della nostra intervista del 30 Marzo con la foodblogger fiordizucca, vi proponiamo una sua personalissima ricetta con un tocco etnico, riso basmati con ceci in agrodolce… nelle parole di fiordizucca:
Abbinare l’uvetta sultanina ai ceci mi è balzato in mente per ottenere un accostamento un po’ più esotico, di vaga ispirazione indiana. [...]
Falafel
Made in Kitchen vuole dedicare uno spazio anche ai vegani e a tutti coloro che hanno deciso di rinunciare non solo ai nutrimenti di origine animale, ma a tutti quei prodotti per la cura del corpo e per l’igiene personale e della casa, in favore di prodotti di origine vegetale, considerati per questo stile di [...]
Polpettine delicate con purè di ceci
Porzioni 4
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6/7€
Ingredienti per le polpette
400 gr di macinato di bovino
250 gr di patate
1 panino
latte
un uovo
pangrattato
sale e pepe q.b.
olio per frittura
Ingredienti per il purè di ceci
250 gr di ceci in scatola
uno spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
mezzo limone
paprika
[...]
Antipasto di humus (o patè di ceci)
Porzioni 7/8
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2/3 €
Ingredienti
1 scatola di ceci precotti*
90 g di semi di sesamo
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaio di succo di limone
olio q.b.
1 spicchio d’aglio
sale
pepe nero
prezzemolo
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e riducete il tutto a salsa, aggiungendo un filo d’olio se il paté risulta troppo compatto.
Servite l’humus accompagnato da [...]
Cous cous di verdure
foto di creosotepolarbear
Porzioni 4/6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 4
Prezzo indicativo 7/8€
Ingredienti
500 gr di cous cous
1 cipolla
olio
2 spicchi d’aglio
500 gr di ceci
300 gr di carote
300 gr di zucchine
2 cucchiai di uvetta
1 cucchiaio di pinoli
cannella
sale e pepe q.b.
In tutta l’area del Mediterraneo il cous cous è il piatto più versatile, che accompagna indistintamente e sempre con ottimo [...]
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