La cucina toscana è una cucina dell’orto, molto legata ai prodotti stagionali. In estate sulla nostra tavola non mancano mai pomodori freschi, cetrioli, zucchine e fagiolini, tanto che molti dei piatti tipici della tradizione conservano al loro interno la purezza e la freschezza del prodotto, esaltato nella sua semplicità come fa la panzanella col pomodoro.
Nonna [...]

Torna il consueto appuntamento con la Cucina Toscana che non si ferma neanche in estate grazie alla nostra Juls che oggi ha scelto di deliziarci con la ricetta della frittata di cipolle!
La frittata, che grande invenzione! Basta avere qualche uovo in frigo - meglio se di contadino - e qualche verdura avanzata, e hai in [...]

Eccoci tornati a parlare di Cucina Toscana, grazie alle magnifiche ricette che ci propone Juls ogni Mercoledì! Oggi cosa si mangia? Una pietanza alquanto singolare, il coniglio fritto!
Premessa necessaria: a casa mangiamo pochissimo fritto, sia per esigenze dietetiche, in quanto sia io che mamma siamo perennemente a dieta, sia perché poi pulire la cucina non [...]

La nostra cara Juls questo Mercoledì “toscano” ci propone un saporitissimo Pollo alla cacciatora. La preparazione non è particolarmente complicata, e il risultato ci sembra semplicemente una meraviglia! L’introduzione di Juls ci riporta con nostalgia agli anni dell’infanzia…
Zia Lina è la zia di mamma, una classica zia toscana, sorridente, robusta, forte. Abita in campagna vicino [...]

Un altro splendido esempio di ricetta tradizionale toscana, la Trippa alla fiorentina, offerta dall’espertissima Juls, per la sua rubrica La Cucina Toscana, ogni Mercoledì su Made in Kitchen. Cosa ci dice Juls sulla trippa???
Abbiamo già avuto modo di vedere come in Toscana ci sia una grande passione per interiora, frattaglie e parti meno nobili - [...]

Il tempo scorre veloce, è di nuovo Lunedì, il nostro giorno dedicato alle interviste, e come prima cosa andiamo a curiosare nella cucina di Marcella, che troviamo in Toscana intenta a curare il suo bel sito culinario I Sapori dei ricordi.
Marcella è un’appassionata insegnante elementare di 58 anni che custodisce nella memoria i vividi ricordi [...]

Il Mercoledì è diventato sinonimo di “delizie toscane“, offerte sempre con grazia e creatività dalla nostra Juls. Oggi tuttavia il copione ha subìto diverse modifiche…
Vi ricordate i crostini neri di fegatini di pollo fatti la prima volta? Questa che vi presento oggi è una variante: sono crostini neri fatti esclusivamente di milza.  Ovviamente nel mezzo [...]

I nostri Meroledì, ormai lo sapete, sono toscani! Un po’ come i sigari… Juls torna a stupirci con il Lesso in fricassea, una ricetta che, come spesso è il caso con le pietanze tradizionali, nasce dal bisogno di riutilizzare gli avanzi dei pasti! Juls ve lo racconterà tra un po’…
Nonna è nata e cresciuta in [...]

La giornata inizia con il nostro appuntamento fisso del Mercoledì: la rubrica sulla cucina toscana! Questa volta Juls ci porta a Firenze per assaggiare il saporitissimo Baccalà alla fiorentina.
“Il baccalà a Firenze gode buona reputazione e si può dir meritata perché si sa macerar bene, nettandolo spesso con un granatino di scopa, e perché essendo [...]

Ieri vi abbiamo dato un assaggino di Paté di pomodori secchi, una creazione della foodblogger Juls, il nuovo membro della grande famiglia di Made in Kitchen! Oggi vi presentiamo ufficialmente la rubrica che Giulia (in arte Juls), curerà ogni Mercoledì sulla Cucina Toscana, un soggetto che lei conosce a menadito dato che è toscana di [...]