Buona Domenica a tutti! Babs ha preparato per quest’ultima Domenica di Luglio un menù particolarmente buono, che esordisce con queste ottime Lasagne agli asparagi…
Quando c’è un piatto principale importante e nutriente, difficilmente prevedo anche un antipasto, come nel caso di oggi. Prima di una lasagna, se proprio si vuole, meglio un fresco aperitivo accompagnato da [...]

Vi ricorda qualcosa quest’immagine? Eh si, è proprio la ricetta misteriosa della settimana scorsa! Il nome che abbiamo scelto tra le varie vostre proposte è “Cuscus Fruttoso” di Imma! Ecco a voi alla ricetta, e tratteremo dei misteri annessi al piatto nel post che uscirà tra poco, la Ricetta Misteriosa: episodio 3!
Porzioni 2
Tempo di preparazione [...]

Chissà perché, malgrado tutti i segnali positivi che il mercato biologico sta mandando negli ultimi anni in Italia, c’è stata ben poca gente disposta ad accompagnarci a mangiare in un ristorante biologico a Roma.
Forse perché il ristorante in questione, il Geco Biondo a Roma, offre esclusivamente cucina vegetariana, e al solo pensiero tanti (troppi!) arricciano il [...]

Vi presentiamo il nostro Tortino di Maggio, una delizia che è nata a caso dopo aver acquistato frutta e verdura di stagione (o di tarda stagione, visto che la primavera è quasi finita!).
Ci è piaciuta l’idea d’abbinare con audacia dei colori contrastanti fra loro, e dei sapori egualmente in opposizione, come quello dell’asparago, del daikon, [...]

La città di Gand, foto di Austrini
Vi ricordate cosa avete mangiato Giovedì scorso? I 200 000 abitanti di Gand, cittadina belga delle fiandre orientali se lo ricordano molto bene, perché è stato il primo Veggiedag della città, il giorno in cui s’invita tutti a non mangiare la carne.
La scelta è molto più che una trovata [...]

Il risotto allo zafferano è uno dei piatti emblema della cucina milanese tanto da essere anche conosciuto come “risotto alla milanese”. Il nostro amico Andrea ci propone oggi una videoricetta di questo piatto in una variante veramente appetitosa.
Chicca storica
Una leggenda narra che questo piatto nacque nel secolo XVI, quando un artigiano che lavorava alle vetrate [...]

Che invenzione geniale, le salse! Ogni tradizione culinaria è provvista di salse tipiche, basti pensare alla cucina araba, a quella greca, ma anche a quella messicana o, inutile dirlo… a quella francese! Le salse, di default, accompagnano sempre un altro alimento, sia questo una fetta di pane o un bel piattone di Fajita (è il [...]

Anche se la stagione comincia ad essere calda, una zuppa alla sera mi fa concludere in modo coccoloso la giornata. Fatta il giorno prima è ancora migliore: le verdure e le erbe rilasciano tutto il loro sapore e tiepida è perfetta per quando la temperatura esterna è alta. Il colore dei fiori di zucchina richiama [...]