Quale modo più spettacolare per presentare l’ultima ricetta della rubrica Dolcemente con Babs prima della pausa estiva, di questo splendido Semifreddo al miele? Fresco, particolare, saporitissimo, Babs riceve tutti i nostri complimenti!
La rubrica ripartirà a Settembre, vi auguriamo delle vacanze molto dolci, anche senza Dolcemente con Babs… avrete modo di recuperare tra qualche settimana!
Porzioni 6-8
Tempo [...]

Oggi ci facciamo un viaggetto in Friuli a trovare Solema, la creatrice del foodblog La cucina di nonna Sole, che ci fa assaggiare una particolarissima Gubana, un dolce tipico friulano. Solema ci spiega che cos’è la Gubana e ci mostra la sua preparazione e cottura con l’aiuto d’immagini illustrative…
La gubana è un dolce tipico friulano [...]

Ho la macchina del pane da parecchio tempo, ma il più delle volte preferisco impastare a mano e poi dare forme varie ai panini: anche la forma diversa contribuisce a dare una consistenza differente al pane e avere le mani in pasta è davvero gratificante!
Il pane che lievita è sempre una specie di magia e [...]

Ho scoperto le melannurche dopo avere letto il libro di Salvatore De Riso. Non che prima di questa pubblicazione non ci fossero, al supermercato, ma la descrizione che il pasticcere ne fa, è suggestiva e quando le ho viste nella loro confezione con il marchio Igp, piccoline e prodotte senza l’uso di concimi chimici, ho [...]

I profumi sono una componente fondamentale della gastronomia, un piatto è attraente non solo se è guarnito e preparato bene, ma soprattutto se emana un buon profumo. Avete mai pensato che potrebbero esistere dei profumi fatti ad hoc per le vostre ricette?
Dalla Francia, il paese più profumato del mondo, la designer culinaria Michèle Gay ha [...]

Foto di Eljay
Si sa che i dolcetti di marzapane sono molto apprezzati in Sicilia, ma nel periodo di Pasqua come viene utilizzato?
Pare che a Gela, per Pasqua, si prepari il marzapane a forma d’agnello, una scelta piuttosto curiosa… per il nostro menù Siciliano, vi proponiamo la ricetta per fare il marzapane, a voi la scelta [...]

E la Pasqua è in arrivo…ancora non avete deciso il menù???Non vi preoccupate…ecco a voi qualche consiglio, oggi abbiamo preparato un menù classico a base di agnello con piatti semplici ma gustosi. Per i vegetariani-vegani, non ci siamo scordati di voi, domani proporremo il Menù Vegan.
Buon divertimento e soprattutto….buon appetito!
Cestini di pasta brisée

Porzioni [...]

Foto di Rhosoi

Porzioni 4
Difficoltà 1
Tempo di preparazione 10 minuti
Prezzo indicativo 6/7 euro
Ingredienti

50 gr di olive nere denocciolate
50 gr di pomodori secchi
50 gr di carciofini sott’olio
50 gr di prosciutto crudo
6 pomodorini ciliegia
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di aceto
1 spicchio di aglio tritato
2 foglie di [...]

Continuiamo con le ricette dello Chef  Fabio Campoli che oggi ci propone un delicato risotto decisamente da provare con miele di melata e punte di asparagi.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 min
Difficolta 2/3

Ingredienti

250 gr riso carnaroli
1\2 bicchiere vino bianco secco
50 gr Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di miele di melata
300 gr asparagi freschi
1lt brodo vegetale
25 gr cipolla
60 gr [...]

Porzioni 4
Tempo di preparazione 50 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo meno di 5€
Ingredienti

4 mele renette
zucchero
miele
un bicchiere di vino rosso
cannella

Ci sono ricette molto semplici, economiche e soprattutto gustose che spesso non ricevono la giusta attenzione perchè considerate troppo semplici o perchè sono legate a dei ricordi poco graditi della nostra infanzia…ma noi della [...]