Tag noce moscata

Olive ascolane, il piacere in un boccone


Foto di franzvanz
Un antipasto a cui è difficile resistere, le Olive Ascolane, tipiche della regione delle Marche, è una di quelle pietanze che è possibile trovare in tutt’Italia grazie alla loro popolarità.
La preparazione è particolarmente semplice, basta avere un po’ di pazienza e un buon snocciola-olive per ripulire e riempire le olive verdi d’Ascoli!
Porzioni 6
Tempo [...]

La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini


Potreste enumerare le numerose meraviglie culinarie che provengono dalla regione dell’Emilia Romagna?
Sembrerebbe un’operazione impossibile, ma noi ci vogliamo provare, insieme ad una nuova e preziosa collaboratrice di Made in Kitchen.
Paola vive in provincia di Piacenza, sul suo sito ufficiale potrete scoprire la sua bravura in cucina, in particolar modo per quanto riguarda la cucina cinese [...]

La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani


Buongiorno! I Ravioli Maremmani di Juls inaugurano allegramente questo Mercoledì, seguiamo insieme a lei la loro interessante lavorazione…
Facciamo il gioco del se fosse. Se nonna fosse un piatto? Sarebbe sicuramente la pasta fatta in casa, i ravioli per essere precisi.
Fin da quando ero piccina nei giorni di festa nonna faceva la pasta all’uovo, si chiudeva [...]

Vol-au-vent alla boscaiola


Foto di Surfergirl
Il bello, e soprattutto il buono, di questo prodotto del forno sta nella facilità e rapidità di preparazione, perché i vol-au-vent si conservano per qualche settimana in credenza, come dei semplici biscotti e stanno lì belli pronti per essere utilizzati.
Inoltre questi cestini di pasta sfoglia sono estremamente versatili perché sono pronti ad accogliere [...]

La pasta al forno greek style: Pastitsio!


La cucina greca è piena di sorprese, non è fatta solo di moussaka, zaziki e pita gyros, come pensano in molti, ma anche di piatti tradizionali che hanno numerose influenze italiane.
Non stiamo parlando della pizza, che da una trentina d’anni a questa parte si può ordinare persino in Cina, ma della pasta al forno, che [...]

Le bugie hanno le gambe corte - Quiche di asparagi


Claudia Castaldi è una fotografa di notevole talento, che per (nostra) fortuna è appassionata di food photography. Quando abbiamo scoperto il suo sito, ci siamo accorti che anche i suoi testi avevano qualcosa di artistico, divertente ed innanzitutto originale. Claudia ci ha proposto la sua deliziosa quiche d’asparagi, leggiamo la ricetta…
Ho mentito, e mentre lo [...]

Spezzatino vegetale alle verdure


Ebbene si, l’ingrediente così difficile da indovinare nella Ricetta Misteriosa della settimana scorsa era quello dei bocconcini di soia! Non a tutti piace, ma come ci ha suggerito Dalila, che ha battezzato la ricetta con il nome più adatto, lo spezzatino di soia è da provare!
Ecco a voi anche la ricetta, i dettagli dei risultati [...]

Menù della Domenica: Zuppa Vichyssoise


Perchè estate e caldo debbono scontrarsi con le zuppe? Perchè non gustarle fredde? Ci reintegrano i sali minerali, ci tengono leggere/i, fanno sempre molto bene al nostro fisico, quindi, perchè non una Vichyssoise? Ecco il primo piatto della Domenica, suggerito da Babs…
Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 5/6 euro
Ingredienti

500 gr di porri (il [...]

Cuscus con polpette agrodolci


Questa è una versione piuttosto originale per preparare il cuscus, gli ingredienti non sono numerosi ma donano un sapore intenso, speziato e ben equilibrato. Il Cuscus con polpette agrodolci è una pietanza colorata che si presenta bene a tavola, in compagnia d’amici.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti

500 gr di carne di [...]

Gateau di patate


Il Gateau di patate è un classico intramontabile della cucina italiana (non vi lasciate ingannare dal nome così “français”!)… è uno dei piatti più quotati durante le cene fra amici, noi almeno l’abbiamo conosciuto in questo modo tanto, tanto tempo fa!
Le nostre “timide” amiche Chiara e Francesca ci presentano la loro versione di questa deliziosa [...]