Foto di franzvanz
Un antipasto a cui è difficile resistere, le Olive Ascolane, tipiche della regione delle Marche, è una di quelle pietanze che è possibile trovare in tutt’Italia grazie alla loro popolarità.
La preparazione è particolarmente semplice, basta avere un po’ di pazienza e un buon snocciola-olive per ripulire e riempire le olive verdi d’Ascoli!
Porzioni 6
Tempo [...]

La cucina toscana è una cucina dell’orto, molto legata ai prodotti stagionali. In estate sulla nostra tavola non mancano mai pomodori freschi, cetrioli, zucchine e fagiolini, tanto che molti dei piatti tipici della tradizione conservano al loro interno la purezza e la freschezza del prodotto, esaltato nella sua semplicità come fa la panzanella col pomodoro.
Nonna [...]

Foto di Joana Hard
D’estate la terrine di pollo è quanto di più fresco e saporito. Dalla migliore tradizione culinaria francese, ecco a voi la ricetta per preparare questa deliziosa Terrine!
Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 70 minuti+1ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti

700 gr di filetto di pollo
500 gr di fegatini di pollo
30 ml di sherry
2 uova
paprika q.b.
sale q.b.
pepe [...]

La cucina greca è piena di sorprese, non è fatta solo di moussaka, zaziki e pita gyros, come pensano in molti, ma anche di piatti tradizionali che hanno numerose influenze italiane.
Non stiamo parlando della pizza, che da una trentina d’anni a questa parte si può ordinare persino in Cina, ma della pasta al forno, che [...]

Buongiorno, cari amici di Made in Kitchen! Il primo consiglio del giorno lo dedichiamo alla cottura del tacchino, considerata senza grandi prospettive nel mondo della cucina.
Noi abbiamo pensato ad una ricetta originale e rapida adatta a questo tipo di carne, preparata con la panna, i funghi e i semi di finocchio! Per l’occasione vi proponiamo [...]

Oggi togliamo il bavaglio alla nostra Miky e torniamo a cucinare… come di consueto, dedichiamo il nostro Mercoledì mattina alla Cucina Toscana, grazie a Juls e alle sue splendide ricette! Oggi Juls ci prepara una saporitissima Arista alla fiorentina…
Non c’è niente da fare! La carne, in Toscana, ci garba un monte! (nel senso che è [...]

Il polpo si presta sempre a fare le veci dell’ingrediente-base di un’insalata saporita, colorata ed allegra! È ottimo come seconda portata, cucinato con il pomodoro e l’alloro, ma anche come ingrediente importante di un primo.
Noi lo preferiamo così: semplicemente cotto al vapore ed accompagnato da scaglie lunghe di carote e da zucchine saltate in padella [...]

Il tempo non basta mai, nemmeno per cucinare… la rubrica di Genny Detto… fatto! Le ricette più rapide del web è stata pensata apposta per chi ama cucinare ma ha poco tempo per farlo. Oggi assaggiamo un particolare Tonno in crosta di pestèda grosina e zucchine alla senape…
La ricetta di oggi è certamente velocissima, ma [...]

Solo 5 voti al curcuma, la settimana scorsa per il nostro quiz “Ricetta Misteriosa“! Eppure il curcuma c’era, ed era un ingrediente importante per il colore e per il sapore della pietanza! Come dire, faceva la differenza! Congratulazioni a Dolc&amara per aver battezzato la nostra ricetta misteriosa “Curcufrittata”, noi al nome ci abbiamo aggiunto pure [...]

Questo raffinato Riso venere con crema all’aglio delicato e mazzancolle porta la firma di Donatella del blog il cucchiaio d’oro, che già ricorderete su Made in Kitchen per i suoi Bignè con crema al caffè…
Porzioni 2
Tempo di preparazione 50 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti

120 gr riso venere nero “gli aironi”
6 mazzancolle freschissime
10 [...]