Tag riso

Risotto con melanzane, zenzero e santoreggia montana


Gli amanti del risotto saranno particolarmente tentati da questo splendido primo piatto di Risotto con melanzane, zenzero e santoreggia montana che ci ha proposto Sara del blog Qualcosa di rosso per concludere la sua intervista.
Le melanzane sono ancora di stagione, per cui affrettatevi a preparare un risotto caratterizzato dall’accostamento inusuale ma decisamente interessante dello zenzero [...]

La Paella Valenciana


Foto di Javi Vte Rejas
Una delle ricette più celebri provenienti dalla Spagna, la Paella Valenciana delizia persino i palati più fini.
Questo mix di ingredienti e sapori tipici della regione valenciana dà ampio spazio alla creatività: nella vostra paella potete aggiungere le varianti che preferite, dai crostacei alle spezie più particolari!
Mettetevi al lavoro, la vostra paella [...]

Tortino di riso con polpo su letto di zucchine


Nuovo mese, nuove regole, da ora in poi i risultati della ricetta misteriosa verranno pubblicati il giorno prima, dunque il Martedì! Domani invece, Mercoledì, vi presenteremo il nuovo episodio della ricetta misteriosa, vogliamo creare un po’ di suspence tra i due post…
Come molti di voi hanno capito, la ricetta misteriosa della settimana scorsa aveva come [...]

Riso al curry e gamberetti


Il classico risotto ai gamberetti è sempre stato un must della cucina italiana, ma preparare semplicemente il riso con un pizzico di curry, latte di soia e degli ottimi gamberetti freschi è un’alternativa piacevole, il tutto coronato dal fatto che ci vuole un attimo per preparare questa deliziosa pietanza!
Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo [...]

Onigiri, le polpette di riso giapponesi


Abbiamo annunciato gli Onigiri a fine intervista, ed eccoli che arrivano direttamente dalla cucina di Elisakitty’s Kitchen, piccoli, teneri e particolarmente appetibili…
Gli onigiri, sono le polpette di riso giapponesi. Ce ne sono in infinite varianti, sia per la forma sia per i tipi di riso e ripieno utilizzati. Leggevo che in Giappone si mangiano un [...]

Detto… Fatto! Le ricette più rapide del web: Riso al curry croccante


A chi piace il riso al curry? Oggi ci viene proposto nella versione “rapida” di Genny, che cura la rubrica Detto… Fatto! Le ricette più rapide del web. In 15 minuti il piatto è pronto! Vediamo come…
Quando si è di corsa a volte si tende un po’ a snobbare il riso… nell’immaginario italiano è il [...]

Risotto al brie, pera e crudo


Vi abbiamo proposto cosa mangiare a colazione, saltiamo direttamente alla cena con questa ricetta di Donatella del blog Il cucchiaio d’oro per preparare il saporitissimo Risotto al brie, pera e crudo.
Quando arriva la sera ci viene più fame, e gli abbinamenti “importanti” come questo della frutta con formaggio e prosciutto, nella cornice di un risotto, [...]

Arancine siciliane


Le arancine (o gli arancini) sono tra le specialità più apprezzate della cucina siciliana. Sono delle palle di riso del diametro di 8 o 10 cm ripiene di ragù.
Proprio per la loro caratteristica forma e per il loro colore esse rievocano le arance di Sicilia e da questa similitudine deriva il loro nome. A rigore [...]

Dolmadakia Yalantzi


La nostra ricetta domenicale ci è stata mandata da Gaia, autrice di tante altre deliziose ricette su Made in Kitchen, giusto per citarne una: l’Uovo di Pasqua fatto in casa! Questa volta ci propone un piatto greco, che noi conosciamo bene e amiamo alla follia, i Dolmadakia Yalantzi! Vediamo cosa ci dice Gaia a proposito [...]

Risotto allo zafferano e asparagi


Il risotto allo zafferano è uno dei piatti emblema della cucina milanese tanto da essere anche conosciuto come “risotto alla milanese”. Il nostro amico Andrea ci propone oggi una videoricetta di questo piatto in una variante veramente appetitosa.
Chicca storica
Una leggenda narra che questo piatto nacque nel secolo XVI, quando un artigiano che lavorava alle vetrate [...]