Tag Secondi

La Cucina Toscana: Faraona in salmì


Un piatto prelibato, da manuale di cucina ottocentesco e decisamente da rivalutare, è la Faraona in salmì che ci ha preparato quest’oggi Juls per la sua rubrica dedicata alla Cucina Toscana.
Avete mai provato a cucinare la faraona? La sua carne non è sempre facile da trovare, ma se avete un bravo macellaio di fiducia potrete [...]

Tris di colore: cicoria, patate e pangrattato!


Tris di colore, è questo il grazioso nome che Novella ha dato alla ricetta misteriosa della settimana scorsa e che ha dato in definitiva il nome al piatto!
Piccola nota, il terzo ingrediente base della ricetta, a parte la cicoria e le patate, non era il riso ma bensì il pangrattato tostato!
Vediamo come sono andate le [...]

Pollo e piselli


Foto di heliosphan
Il pollo in sugo di pomodoro e piselli è un piatto da proporre in occasione di una cena con gli amici o la Domenica per tutta la famiglia. Si prepara in pochissimo tempo e piace a tutti!
Se avete voglia di preparare un secondo piatto saporito e salutare, il pollo è adatto alle vostre [...]

Menù della Domenica: Uova di quaglia in cocotte


Questa bellissima immagine accompagna una ricetta altrettanto buona: le uova di quaglia in cocotte, firmata da Babs per il menù della Domenica!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6/8 euro
Ingredienti

8 uova di quaglia
burro q.b.
2-3 patate medie lesse
2 zucchine
60 ml di panna da cucina
sale q.b.

Preparazione
Cominciamo con l’imburrare il fondo e i lati delle pirofiline, [...]

Filetti di sogliola in salsa bianca e capperi


Foto di Squidish
Un piatto particolarmente nutriente , che potete accompagnare con della verdura al vapore e del purè di patate, prendendo esempio dall’autorice di questa foto, Squidish.
I filetti di sogliola in salsa bianca e capperi sono una pietanza per i veri buongustai!
Porzioni 3
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8/10 euro
Ingredienti

6 filetti di sogliola
2 [...]

Sish Kebab, sapori orientali a tavola


Foto di Mamonello
In Italia qualcuno potrebbe scambiare lo Sish Kebab, piatto tipico della Turchia e di altri paesi del medio-oriente, con i nostri spiedini!
La differenza sta nella tipologia di carne utilizzata (gli spiedini possono essere preparati con la carne di pollo, tacchino, manzo, suino…) e nella marinatura, essenziale per un buon sish kebab . Vediamo [...]

La Cucina Toscana: le uova al pomodoro


La cucina toscana è una cucina dell’orto, molto legata ai prodotti stagionali. In estate sulla nostra tavola non mancano mai pomodori freschi, cetrioli, zucchine e fagiolini, tanto che molti dei piatti tipici della tradizione conservano al loro interno la purezza e la freschezza del prodotto, esaltato nella sua semplicità come fa la panzanella col pomodoro.
Nonna [...]

Picadillo a la cubanera


Foto di UCFFool
L’isola di Cuba si è trasformata in una meta vacanziera molto gettonata negli ultimi anni. La cucina cubana, tuttavia, è poco conosciuta nel resto del mondo. Ma questo delizioso Picadillio, perchè non provare a cucinarlo anche qui in Italia?
Porzioni 4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti

600 gr di carne macinata
6 spicchi [...]

La Cucina Toscana: Coniglio fritto


Eccoci tornati a parlare di Cucina Toscana, grazie alle magnifiche ricette che ci propone Juls ogni Mercoledì! Oggi cosa si mangia? Una pietanza alquanto singolare, il coniglio fritto!
Premessa necessaria: a casa mangiamo pochissimo fritto, sia per esigenze dietetiche, in quanto sia io che mamma siamo perennemente a dieta, sia perché poi pulire la cucina non [...]

La Cucina Toscana: Pollo alla cacciatora


La nostra cara Juls questo Mercoledì “toscano” ci propone un saporitissimo Pollo alla cacciatora. La preparazione non è particolarmente complicata, e il risultato ci sembra semplicemente una meraviglia! L’introduzione di Juls ci riporta con nostalgia agli anni dell’infanzia…
Zia Lina è la zia di mamma, una classica zia toscana, sorridente, robusta, forte. Abita in campagna vicino [...]