Tag spinaci

Ravioli di ricotta e spinaci


Dopo averci preparato il Pane integrale fatto in casa, la Tempura di verdure ed uno sfizioso cocktail Mojito, il team del ristorante Convoglia a Roma, capeggiato dallo chef Alessandro Cecere, ci mostra oggi come fare i Ravioli di ricotta e spinaci.
A noi di Made in Kitchen non resta che invitarvi a visitare la sezione videoricette, [...]

Insalata di spinaci e noci


Foto di Clearly Ambiguous
Sapete che gli spinaci sono considerati l’alimento a più alto contenuto di ferro perchè agli inizi del Novecento venne scritto in maniera errata il contenuto di ferro di questa pianta? Infatti, su un elenco di valori nutrizionali di alcuni cibi venne indicato per errore “27 grammi” invece di 2,7.
Certo, rispetto alle altre [...]

Spanakopita, rustico di spinaci e feta


Non possiamo negare la nostra passione per la cucina greca, e vogliamo divulgare la sua bontà nel miglior modo possibile… oggi vi regaliamo questa ottima ricetta per preparare la Spanakopita, un rustico di spinaci e feta particolarmente diffuso in Grecia!
Chicca nutrizionale
Gli spinaci sono in assoluto la verdura con il maggior contenuto di ferro, a [...]

Frutta e verdura di Primavera


Foto di Adapar
È finalmente primavera, e qui in Made in Kitchen la festeggiamo andando a scoprire la frutta e verdura di stagione…
Verdure di Primavera

Asparagi
Della stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, diuretico, aiuta a combattere l’eczema.
Carciofi
Cresce prevalentemente negli ambienti mediterranei. Ha un basso contenuto calorico, e aiuta l’attività depurativa del fegato.
Cavolfiori
Fa parte della grande famiglia dei [...]

Menù di Pasqua Vegan Style: come primo Cannelloni di tofu e spinaci


Cannelloni di tofu e spinaci
Porzioni 5
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 8 euro
Ingredienti

500 gr spinaci
250 gr tofu
15-16 cannelloni
latte di soia o acqua
sale
noce moscata
besciamella

Preparazione
Iniziamo con il ripieno: mettete a bollire per 5 min gli spinaci in abbondante acqua salata. Una volta pronti li scolate schiacciandoli leggermente con un cucchiaio per far uscire un po’ dell’acqua [...]

Insalata colorata


L’altro giorno a pranzo ho provato quest’insolita insalata, originale, colorata e soprattutto molto saporita!
Porzioni 2
Tempo di preparazione 10 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 6/7€
Ingredienti

100 gr baby spinaci
20 gr pinoli
crostini di pane (a piacere)
80 gr pancetta croccante
scaglie di Parmigiano Reggiano
150 gr funghi champignon

Preparazione
Per prima cosa mettete a cuocere la pancetta in abbondante olio d’oliva, quando sarà diventata croccante [...]

Rotolo di vitello farcito


Porzioni 4
Tempo di preparazione 2 ore
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 15/20€
Ingredienti

1,2 kg di fesa di vitello (una sola fetta abbastanza larga)
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di spinaci
50 gr di pancetta
1 uovo
Parmigiano Reggiano
1 piccola cipolla dorata
vino bianco
olio
burro
sale e pepe q.b.

La domenica, o in occasione di una ricorrenza speciale, le famiglie si ritrovano spesso intorno alla tavola imbandita. [...]