Non sapete cosa preparare per cena? Una bella grigliatina di carne come vi sembra, come idea? Seguite i consigli dello chef Alessandro Cecere del ristorante Convoglia, scoprirete un modo originale per preparare il piatto più “americano” che esiste, l’hamburger!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10 euro

Ingredienti

800 gr polpa di manzo adulto
1 kg [...]

James Bond beveva il suo agitato, non mescolato, con un lemon twist finale. Stiamo parlando del famigerato cocktail Dry Martini, che oggi ci prepara il barman del Ristorante Convoglia, Emiliano, in una videoricetta presentata dallo Executive Chef del ristorante, Alessandro Cecere. Voi come preferite il vostro martini?
Porzioni 1
Tempo di preparazione 1 minuto
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 3 [...]

Simone ci delizia anche quest’oggi con una sua originale video ricetta! Avete mai provato a preparare una Torta salata agli agretti? È una specialità del nostro amico Simone, e ha deciso di rivelarci tutti i segreti di questa singolare pietanza…
Chicca culturale
Il nome scientifico degli agretti è Salsola Soda, ma si chiamano comunemente anche Barba di [...]

Dopo averci preparato il Pane integrale fatto in casa, la Tempura di verdure ed uno sfizioso cocktail Mojito, il team del ristorante Convoglia a Roma, capeggiato dallo chef Alessandro Cecere, ci mostra oggi come fare i Ravioli di ricotta e spinaci.
A noi di Made in Kitchen non resta che invitarvi a visitare la sezione videoricette, [...]

Anna, e il suo buonissimo Tortino di verdure
A grande richiesta, ecco a voi la seconda videoricetta di Anna! Oggi ci prepara uno splendido Tortino di verdure, molto semplice da preparare, ideale per una cena leggera e nutritiva.
Vi ricordiamo che potete assaggiare la cucina di Anna in zona San Giovanni a Roma, al Bar Baraonda, meglio [...]

La videoricetta di oggi ha come protagonista Anna, che vi mostra come preparare le zucchine ripiene. È una ricetta che le è stata insegnata dalla nonna, e vi possiamo garantire che il risultato è buonissimo!
Se vi trovate a Roma e capitate in zona San Giovanni all’ora di pranzo, andate a provare le ricette di Anna [...]

Foto di Nathan Borror
Dalla cucina del ristorante Convoglia, lo chef Alessandro Cecere cambia abitudini e invece d’ insegnarci una delle sue buonissime ricette, ci porta a scoprire il magico mondo dei… cocktail, con l’aiuto del barman Emiliano.
Iniziamo con un Mojito fresco, drink  ideale per le serate estive che s’avvicinano a grandi passi…
Porzioni 1
Tempo di preparazione [...]

La settimana su Made in Kitchen inizia con la nuova videoricetta del nostro amico Simone. Dopo i buonissimi Filetti di nasello in salsa di zucca e yogurt, Simone ci delizia con una ricetta altrettanto gustosa ed originale: i Friggitelli all’araba!
Chicche culturali e nutrizionali
I friggitelli appartengono alla famiglia dei peperoni, che provengono dall’America e sono stati [...]

La settimana scorsa vi abbiamo deliziato con la nostra videoricetta del pane integrale fatto in casa, firmata dallo chef  del ristorante Convoglia,  Alessandro Cecere.
Quest’oggi Alessandro ci porta a conoscere da vicino la cucina giapponese, di cui noi siamo dei fan scatenati, e c’invita a preparare con lui una tempura di verdure. Buona visione, e buona [...]

Per la gioia di chi ama il formaggio in tutte le sue rappresentazioni e sfumature, quest’oggi vi presentiamo un video girato all’interno del corso di degustazione casearia “Quelli che… il cacio“,  tenuto da Sergio Grasso, l’antropologo alimentare di Rai-Unomattina e Linea Verde.
Le lezioni ci sono sembrate molto interessanti, originali e… gustose! Le attività pratiche hanno [...]